- 21. Intoxicação alimentar em 52 crianças
- (Notícias)
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... iplicação microbiana, "a escolha de especialidades culinárias mais adequadas a este tipo de eventos (piqueniques), sendo de evitar os alimentos que implicam muitos procedimentos na sua confeção, a sua ...
- Criada em 28 julho 2014
- 22. Grelhados sim, mas em segurança
- (Blog)
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No Verão, os grelhados são um dos métodos peferidos de confeção dos alimentos. É uma forma simples e saudável de os cozinhar, fazendo-os perder gordura, mas mantendo um sabor muito agradável.
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- Criada em 12 agosto 2013
- 23. ASAE simplifica sistema de controlo HACCP para micro e pequenas empresas
- (Notícias)
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Tendo em conta a atual situação de crise, a ASAE decidiu aplicar a metodologia CHAC de quatro áreas de controlo, (contaminação, higienização, arrefecimento e confeção), que tem mais vantagens para ...
- Criada em 09 julho 2011
- 24. ASAE sem registos de infracção à lei do sal no pão
- (Notícias)
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... novas normas.
"Não foi verificada nenhuma infração no que respeita à confeção de pão com teor de sal acima dos limites legais", afirmou à agência Lusa fonte oficial da ASAE.
A Autoridade não fa ...
- Criada em 12 março 2011
- 25. A sua cozinha passava numa inspecção da ASAE?
- (Blog)
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... a si?
Desde o transporte dos alimentos, o prazo de validade, a sua conservação e confeção até ao seu "local de trabalho" - a cozinha - convido-os a fazer uma reflexão do perigo em que está a coloca ...
- Criada em 16 fevereiro 2011