- 21. Hiperactividade Infantil
- (Blog)
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De acordo com estudos realizados pela Universidade de Southampton, na Grã-Bretanha, os corantes e conservantes encontrados em refrigerantes e alimentos infantis podem estar relacionados com a hiperactividade ...
- Criada em 03 março 2010
- 22. Kidfresh, um supermercado para crianças
- (Blog)
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... infantis nos EUA.
As lojas oferecem refeições prontas, feitas com produtos frescos e orgânicos, livres de conservantes, corantes ou gordura trans. Nas prateleiras, menus assinados por um chef e um ...
- Criada em 05 fevereiro 2010
- 23. Qual a diferença entre um refrigerante com sumo e um néctar?
- (Blog)
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... (p.e. ácido ascórbico) e um corante. Tipicamente, quando o refrigerante é vendido em garrafa de plástico (PET, p.e.) contém, ainda, uma substância conservante (benzoato e/ou sorbato) que o protegerá de ...
- Criada em 04 fevereiro 2010
- 24. Perigos Químicos
- (Perigos Alimentares)
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... nas seguintes categorias funcionais:
- Conservantes de alimentos;
- Coberturas, películas e substâncias relacionadas;
- Aditivos dietéticos e nutritivos especiais;
- Agentes anticoagulantes; ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 25. Bactéria Patogénica - Clostridium botulinum
- (Microbiologia)
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... e a correcta utilização
das temperaturas de processamento térmico e de refrigeração e a
manutenção de valores de pH e de aw adequados. Em alguns tipos de
produtos a adição de nitritos ou de outros conservant ...
- Criada em 23 março 2008
- 26. Prazo de validade
- (HACCP)
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...
Temperatura:
Dos factores que influenciam o desenvolvimento microbiano (água,
acidez, temperatura, nutrientes, conservantes e atmosfera), todos, à
excepção da temperatura podem ser fixados ...
- Criada em 17 março 2008
- 27. Lista de outros aditivos
- (Aditivos Alimentares)
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... e vegetais; não é tóxico mas deve ser
evitado por pessoas com deficiência renal.
E 262 — Acetato de sódio e hidrogenoacetato de sódio (ou diacetato de
sódio); agentes tampão e conservantes, principalmente ...
- Criada em 17 março 2008
- 28. Lista dos Conservantes
- (Aditivos Alimentares)
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E 200 — Ácido sórbico;
usado como conservante pois inibe o desenvolvimento de leveduras e
fungos, é um açúcar-ácido presente em muitos frutos; pode ser obtido
dos frutos da sorveira (Sorbus aucuparia; ...
- Criada em 17 março 2008
- 29. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
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... pois os seus números E estão todos dentro da primeira
centena. Embora para os restantes aditivos do mesmo tipo se tenha
procurado numerá-los em sequência (p. ex., conservantes de E 200 a E
290 ou antioxidantes ...
- Criada em 17 março 2008
- 30. Aditivos Alimentares
- (Legislação Europeia)
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... o anexo II do Regulamento (CE) n.º 1333/2008 do Parlamento Europeu e do Conselho e o anexo do Regulamento (UE) n.º 231/2012 da Comissão no que diz respeito à utilização de vinagre tamponado como conservante ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 31. Aditivos Alimentares
- (Legislação Portuguesa)
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Legislação Portuguesa
Decreto-Lei n.º 64/2011. D.R. n.º 89, Série I de 2011-05-09.
Altera os critérios de pureza específicos dos aditivos alimentares, transpõe as Directivas n.os 2010/69/UE, ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 32. Os Pré-requisitos
- (HACCP)
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... de produto,
tendo em conta as suas características de actividade da água, acidez,
flora microbiana, presença de conservantes, composição química, etc.
No geral, tem-se três grandes grupos: armazename ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 33. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... anti-microbianas que ocorrem
naturalmente nos alimentos, podem ser adicionados aos alimentos
um conjunto de conservantes químicos e aditivos para estender o
tempo de vida dos alimentos e/ou inibir o ...
- Criada em 01 fevereiro 2008