- 41. A lenda do queijo
- (Blog)
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... do composto enzimático extraído de um dos estômago dos bovinos.
...
- Criada em 21 janeiro 2009
- 42. Lista de outros aditivos
- (Aditivos Alimentares)
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... em animais de experimentação.
E 1103 — Invertase (EC 3.2.1.26); enzima hidrolítica produzido por
fermentação submersa aeróbia da levedura Saccharomyces cerevisiae, que
catalisa a hidrólise da sacarose ...
- Criada em 17 março 2008
- 43. Lista dos Emulsionantes, estabilizantes, espessantes e gelificantes
- (Aditivos Alimentares)
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... com vários tipos de sistemas enzimáticos.
E 452 — Polifosfatos: a) de sódio; b) de potássio; c) de sódio e
cálcio; d) de cálcio; usados como emulsionantes, estabilizadores,
sequestrantes (complexantes ...
- Criada em 17 março 2008
- 44. Lista dos Antioxidantes
- (Aditivos Alimentares)
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... do colesterol do sangue e induz no
fígado a formação de enzimas para a sua metabolização, com o risco
associado da destruição de compostos importantes, como a vitamina D;
pode induzir reacções alérgicas ...
- Criada em 17 março 2008
- 45. Lista dos Conservantes
- (Aditivos Alimentares)
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... ou bórax; conservante com propriedades
idênticas ao ácido bórico, devido a originá-lo por hidrólise, quando em
solução.
E 1105 — Lisozima; enzima hidrolítica (EC 3.2.1.17) de grande
distribuição ...
- Criada em 17 março 2008
- 46. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
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... para dissolver, diluir, dispersar ou de outro
modo modificar fisicamente um aditivo alimentar, um aroma alimentar,
uma enzima alimentar, um nutriente e/ou outra substância adicionada a
um género alimentício ...
- Criada em 17 março 2008
- 47. Bactéria Patogénica - Bacillus cereus
- (Microbiologia)
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... enzimática.
As condições que permitem
o seu crescimento e sobrevivência são as seguintes:
# Temperatura
B. cereus tem uma temperatura óptima de crescimento (temperatura à qual
a taxa específic ...
- Criada em 17 março 2008
- 48. Prião
- (Microbiologia)
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... eficazes na degradação dos ácidos nucleicos, como a
exposição a radiações ionizantes e ultravioletas ou a incubação em
presença de nucleases (enzimas específicas dos ácidos nucleicos).
Assim, não ...
- Criada em 17 março 2008
- 49. Alimentos para Animais
- (Legislação Europeia)
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... na alimentação de suínos de engorda PDF
Regulamento (CE) n.° 1096/2009 da Comissão, de 16 de Novembro de 2009, relativo à autorização de uma preparação enzimática de
endo-1,4-beta-xilanase produzida ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 50. Alimentos para Animais
- (Legislação Portuguesa)
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... PDF
Decreto-Lei n.º 174/99 (D.R. n.º 117, Série I-A de 1999-05-20). Altera o n.º 3 do artigo 4.º do Decreto-Lei n.º 219/96, de 22 de Novembro, relativo à utilização e à comercialização das enzimas, ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 51. Aditivos Alimentares
- (Legislação Europeia)
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... (UE) n.º 234/2011, que executa o Regulamento (CE) n.º 1331/2008 do Parlamento Europeu e do Conselho, que estabelece um procedimento de autorização comum aplicável a aditivos alimentares, enzimas alimentares ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 52. Aditivos Alimentares (2)
- (Legislação Europeia)
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... da Comissão no que respeita a dados específicos necessários para a avaliação do risco das enzimas alimentares PDF
Regulamento de Execução (UE) n.º 489/2012 da Comissão, de 8 de junho de 2012, que ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 53. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... Apesar de serem usados em pequenas quantidades,
são factores indispensáveis para o crescimento de
microrganismos devido ao seu envolvimento nas reacções
enzimáticas. Dado que, na generalidade dos casos, ...
- Criada em 01 fevereiro 2008