- 41. Marie-Monique Robin - "A Monsanto não é confiável" - Entrevista
- (Blog)
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... sementes geneticamente modificadas (transgénicas) e uma das empresas mais influentes do planeta, segundo a revista Business Week.
Marie trabalha há 25 anos com matérias investigativas e recebeu prémios ...
- Criada em 16 março 2010
- 42. Higiene Pessoal
- (HACCP)
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• Após utilização das instalações sanitárias
• Depois de manipular alimentos crus ou matérias-primas
• Antes de manipular alimentos de alto risco
• Antes de calçar luvas
• Depois de tocar no ...
- Criada em 26 fevereiro 2010
- 43. Perigos Químicos
- (Perigos Alimentares)
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... para o
processamento de alimentos é manter as substâncias perigosas fora do
alimento adquirindo ingredientes e matérias-primas de fornecedores
controlados ou conhecendo as condições de produção, colheita,
processamento ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 44. Fragmentos de ossos em farinha de penas 04-09-2009
- (ALERTAS RASFF)
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Fragmentos de ossos de animais terrestres em farinha de penas hidrolisadas provenientes de França - Matérias-primas para alimentação animal - 04/09/2009
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- Criada em 04 setembro 2009
- 45. Fragmentos de ossos em farinha de sangue 04-09-2009
- (ALERTAS RASFF)
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Fragmentos de ossos de animais terrestres em farinha de sangue proveniente de França - Matérias-primas para alimentação animal - 04/09/2009
...
- Criada em 04 setembro 2009
- 46. Norma revogatória dos critérios microbiológicos que devem obedecer os bolos e cremes de pastelaria
- (Notícias)
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... devem
obedecer os bolos e cremes de pastelaria e determinou que os mesmos
devem ser fabricados com matérias -primas de qualidade, apresentar
características organolépticas próprias, designadamente o ...
- Criada em 13 fevereiro 2009
- 47. Controlo de pragas
- (HACCP)
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... afastados do chão e das paredes
- Manter tampas nos contentores à prova de roedores
- Assegurar que as zonas de recepção e armazenamento de matérias-primas
e ingredientes se encontrem livres de pragas ...
- Criada em 21 janeiro 2009
- 48. Recepção e Armazenamento
- (HACCP)
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Recepção e armazenamento de produtos alimentares
- Verificar a data de validade dos produtos
- Inspeccionar visualmente a ausência de matérias estranhas, bolores,
pragas, odores e cores anormais ...
- Criada em 21 janeiro 2009
- 49. Bactéria Patogénica - Listeria monocytogenes
- (Microbiologia)
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... assintomáticos da bactéria.
Assim, a
contaminação de matérias-primas e de alimentos não processados é
frequente. Alguns estudos que avaliaram a fonte de contaminação de
vários alimentos com L ...
- Criada em 23 março 2008