- 21. Arroz de Lampreia
- (Blog)
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... podendo identificar-se a lampreia à moda de Viana, à moda de Esposende e à moda de Entre-os-Rios, que usa vinho maduro tinto e presunto, em vez de vinho verde e chouriço, como em Viana ou Esposende.
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- Criada em 12 março 2011
- 22. Papas de Sarrabulho
- (Blog)
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... sarrabulho), carne de galinha, carne de porco, salpicão, presunto, chouriço, cominhos, limão e pão ou farinha de milho, entre outros ingredientes.
São servidas como sopa ou como acompanhamento dos ...
- Criada em 12 março 2011
- 23. Confraria quer preservar tradição da matança do porco
- (Blog)
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... porco.
Há tradições que os amantes do porco não querem de todo perder, nomeadamente o salgar dos presuntos, o fazer dos enchidos ainda curados ao fumeiro das lareiras. Contudo, é com naturalidade ...
- Criada em 11 outubro 2010
- 24. OGM escondidos na nossa comidinha...
- (Blog)
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... s ‘de campo’ ou DOC [denominação de Origem Controlada], como o Parmesão ou o presunto San Daniele, sem que exista a obrigação de o mencionarem onde quer que seja".
Uma opção necessária, segundo ...
- Criada em 22 junho 2010
- 25. Botulismo
- (Doenças Alimentares)
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... picado enlatado; mel. Palmito, milho enlatado, pimenta, feijão verde, sopa, beterraba, espargo, cogumelos, azeitonas, espinafre, atum, frango, fígado de galinha, patê de fígado, carnes frias, presunto, ...
- Criada em 27 março 2010
- 26. Bactéria Patogénica - Clostridium botulinum
- (Microbiologia)
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... a carnes curadas, na Europa Central, e a vários
tipos de conservas de peixe, na Europa do Norte, no Alasca e no Japão.
Em Portugal, na maioria dos casos descritos os alimentos envolvidos
foram o presunt ...
- Criada em 23 março 2008
- 27. Denominação de Origem Protegida e Indicações Geográficas Protegidas
- (Legislação Europeia)
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... de abril de 2015, que aprova uma alteração não menor ao caderno de especificações de uma denominação inscrita no Registo das denominações de origem protegidas e das indicações geográficas protegidas [Presunto ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 28. Denominação de Origem Protegida e Indicações Geográficas Protegidas
- (Legislação Portuguesa)
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... 224, Série II de 2012-11-20. Estabelece as regras transitórias para o uso da denominação Melgaço como indicação geográfica protegida (IG) para presunto PDF
Despacho n.º 14836/2012. D.R. n.º 224, Série ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 29. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... secos); frutas enlatadas em alta concentração
de açúcar
aw = 0.85 - 0.93 => embutidos secos e fermentados; presunto
fresco; queijo de chedar velho; leite condensado
aw = 0.60 - 0.85 => frutas ...
- Criada em 01 fevereiro 2008