- 21. As fraudes em alimentos que podem atrapalhar as ceias de Natal e de Ano Novo
- (Notícias)
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... o de produção de proteína animal, mas há um limite determinado por normas técnicas", explica Alexander Dornelles, especialista em inspeção animal e membro do Sindicato Nacional dos Auditores Fiscais Federa ...
- Criada em 16 dezembro 2017
- 22. Sabe o que é a acrilamida? É algo a evitar que pode encontrar-se nas torradas e batatas fritas
- (Blog)
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... pobres em proteínas quando são fritos, assados ou grelhados a altas temperaturas.
O pão e as batatas são exemplos de alimentos que geram acrilamida ao serem cozinhados. Uma campanha no Reino Unido ...
- Criada em 28 novembro 2017
- 23. "A nanotecnologia e a inteligência artificial vão entrar nos nossos pratos"
- (Blog)
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... de refrigeração.
Ainda tendo a ver com a sustentabilidade do planeta: o Marius foca muito do seu trabalho nos substitutos da carne. Porquê?
Porque são os únicos que podem substituir a proteína e ...
- Criada em 19 outubro 2017
- 24. Os 14 ingredientes misteriosos das batatas fritas
- (Blog)
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... podem chegar a 14 diferentes) para esclarecer o que são e suas possíveis consequências para a saúde.
Batatas: ricas em hidratos, pobres em proteínas
Todos sabem do elevado aporte de carboidrato ...
- Criada em 23 setembro 2017
- 25. Estudantes Portugueses criam bebidas de desperdícios alimentares
- (Notícias)
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... «as duas bebidas são ricas em antioxidantes e probióticos, que auxiliam na manutenção do sistema imunitário, e os seus açúcares essenciais, bem como os seus pequenos péptidos (pequenas proteínas de fácil ...
- Criada em 16 junho 2017
- 26. Ressonância magnética na análise de alimentos
- (Notícias)
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... a técnica também permite identificar a raça ou sexo de animais a partir de pedaços de carne, como mostraram estudos realizados na Embrapa Pecuária Sudeste com proteínas da raça Canchim, Angus e Bonsmara. ...
- Criada em 06 abril 2017
- 27. Utilização de polifosfatos na indústria transformadora do pescado
- (Blog)
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... devido ao aumento da capacidade de retenção de água das proteínas e minimização das reações de oxidação de proteínas e lípidos no peixe salgado.
No entanto, esta autorização não é aplicável ao ...
- Criada em 20 fevereiro 2017
- 28. O que são as alergias
- (Segurança Alimentar)
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A alergia é uma deficiência do sistema imunitário que provoca uma reação a substâncias denominadas alergénios.
Os alergénios são proteínas existentes em todo o meio ambiente e que despoletam ...
- Criada em 10 fevereiro 2017
- 29. Produção e comercialização de cogumelos
- (Notícias)
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... com quantidade de proteínas quase equivalente à da carne, e superior a alguns vegetais e frutas, ricos em vitaminas e com baixo teor de gordura e hidratos de carbono. O consumo destes fungos estimula o ...
- Criada em 15 dezembro 2016
- 30. Rotulagem dos alimentos mais completa
- (Notícias)
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... a quantidade de lípidos, ácidos gordos saturados, hidratos de carbono, açúcares, proteínas e sal, podendo a informação ser complementada pela indicação das quantidades de ácidos gordos monoinsaturados, ...
- Criada em 13 dezembro 2016
- 31. A comunidade estrangeira está a mudar o paladar das crianças em Monchique
- (Notícias)
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... de arroz com feijão e carne de porco — característico da zona serrana algarvia — também passou a ser apreciado pelos vegetarianos, desde que a proteína animal fique de fora. Agora, Lia convive lado a lado ...
- Criada em 21 março 2016
- 32. 5 alimentos que não deve aquecer no microondas
- (Blog)
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... não é boa ideia porque contém mais proteínas que carnes vermelhas. Quando são reaquecidas, as proteínas são decompostas de uma forma diferente e isso pode provocar dores de estômago.
Caso decida aquecer ...
- Criada em 24 fevereiro 2016
- 33. Este ano celebramos o grão, o feijão e... o tremoço
- (Notícias)
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As Nações Unidas querem pôr o mundo a comer mais leguminosas e escolheram 2016 para passar essa mensagem. Pouco consumidos no Ocidente, feijão, grão, ervilhas, lentilhas são uma alternativa às proteínas ...
- Criada em 05 fevereiro 2016
- 34. 2016 é Ano Internacional das Leguminosas
- (Notícias)
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... conexões de toda a cadeia alimentar de forma a melhor utilizar estas proteínas de origem vegetal, aumentar a sua produção a nível mundial, utilizar melhor as rotações de culturas e enfrentar os desafios ...
- Criada em 05 fevereiro 2016
- 35. Quando é seguro reaquecer a comida? Veja as dicas e saiba quais são os alimentos 'perigosos'
- (Blog)
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... , castanhas e outros alimentos ricos em proteínas, como quiches, produtos com soja e hambúrguer de lentilha
Fonte: BBC 07-01-2016
...
- Criada em 09 janeiro 2016
- 36. Bruxelas muda lei sobre novos alimentos: há insectos no prato
- (Notícias)
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... vos alimentos", entre os quais "proteína de colza, óleo de sementes de coentros", mas também sementes de chia e alguns produtos de alto valor tecnológico acrescentado - como os que foram introduzidos em ...
- Criada em 18 novembro 2015
- 37. "A ligação entre carne e cancro é muito mais forte do que a OMS diz"
- (Notícias)
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Garth Davis, um dos cirurgiões mais conceituados dos EUA, fala sobre os perigos do excesso de proteína animal.
Como interpreta as reações à decisão da OMS, com muitos consumidores a porem em ...
- Criada em 08 novembro 2015
- 38. Ainda consome refrigerantes? Estes são os 11 factores mais negativos destas bebidas
- (Blog)
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... os úteros destas mulheres.
7) Alterações no cérebro
Está provado que estas bebidas tanto afectam o corpo, como os níveis de proteína no sangue, um factor que proporciona a hiperactividade.
8) Envelhecimento ...
- Criada em 06 novembro 2015
- 39. Grandes produtores mundiais de carne rebatem pesquisa da OMS
- (Notícias)
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... is para a saúde humana trazidos pelo consumo de carne vermelha e de outras proteínas" animais.
Mesmo que "o consumo excessivo de carne não deva ser promovido", é possível "ter prazer e obter um equilíbrio nu ...
- Criada em 31 outubro 2015
- 40. Notas sobre alimentação e cancro
- (Blog)
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... consumo de cereais integrais.
• Rejeitar carnes carbonizadas na grelha, chapa ou churrasco.
• Substituir, ocasionalmente a carne por refeições com fontes de proteína vegetal, como o feijão, as lentilhas ...
- Criada em 28 outubro 2015