- 1. Quando posso voltar a congelar um alimento descongelado?
- (Blog)
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... e, se for congelado a vácuo ou em embalagens individuais, como afirma Don Meyer, da Universidade de Guelph, em seu trabalho Guerra contra o Gelo.
Imagine-os como espadas afiadas que rompem os tecidos celula ...
- Criada em 26 janeiro 2016
- 2. Frio previne a ocorrência de histamina no pescado
- (Blog)
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... de caranguejo embalado a vácuo.
QUALI, 02/07/2015
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- Criada em 02 julho 2015
- 3. SuperCooling, a tecnologia que arrefece alimentos e bebidas dez vezes mais depressa
- (Blog)
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... há dois anos e baseia-se na técnica da refrigeração por vácuo.
A título de exemplo das capacidades desta tecnologia - refere a FCTUC em comunicado - “uma garrafa de água de 33cl é arrefecida em 3 ...
- Criada em 05 dezembro 2011
- 4. Mercúrio (Hg)
- (Contaminantes)
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... s contaminados. Mas coloque num saco selado, com uma etiqueta a identificar o resíduo perigoso até que possa ser feita uma limpeza e tratamento adequado ao artigo.
Nunca limpar com sistemas de vác ...
- Criada em 18 outubro 2011
- 5. Alimentos em conserva podem causar botulismo
- (Notícias)
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... no trato gastrointestinal dos animais. “A Clostridium botulinum se desenvolve em ambientes sem oxigénio e, por esta razão, é encontrada com facilidade em alimentos enlatados ou embalados a vácuo. Tampas ...
- Criada em 04 maio 2011
- 6. Como são feitas as salsichas?
- (Blog)
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... fase da produção, as salsichas são embaladas a vácuo, para garantir a conservação por um período maior. Antes de comê-las, entretanto, é recomendável ferver o produto, para se livrar de microrganismos ...
- Criada em 08 outubro 2010
- 7. Alimentação Sustentável - Responsabilidade ecológica dentro das cozinhas
- (Blog)
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... fechado. Importantíssimo, para fechar o pote, deve deixá-lo já cheio e semi fechado em banho-maria até a água começar a ferver e então fechar bem. Isso garante que mantenha um vácuo dentro da compota e ...
- Criada em 30 abril 2010
- 8. Fungos (leveduras) - Saccharomyces
- (Microbiologia)
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... inúmeros vacúolos e granulações variadas. Entre estas, são encontradas:
A) - Grânulos metacromáticos, constituídos de polimetafosfato inorgânicos, e de função em parte conhecida.
B) - Glicogênio, ...
- Criada em 18 dezembro 2009
- 9. Bactéria Patogénica - Yersinia enterocolitica
- (Microbiologia)
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... Atmosfera envolvente
O crescimento de Y. enterocolitica é dificultado pela presença de CO2.
Em embalagem em vácuo, o crescimento é mais lento mas não é inibido.
# Radiação
Y. enterocolitica ...
- Criada em 23 março 2008
- 10. Lista dos Antioxidantes
- (Aditivos Alimentares)
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... de soja,
gérmen de trigo, gérmen de arroz, algodão, milho e folhas verdes,
destilados sob vácuo; nas utilizações usuais nos alimentos não se têm
detectado efeitos adversos.
E 307 — Alfa-tocoferol ...
- Criada em 17 março 2008