- 21. Sardinha e salmão assados nas brasas podem conter compostos cancerígenos
- (Blog)
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... daqueles compostos.
Assim, para se beneficiar plenamente das proteínas de elevado valor biológico, dos ácidos gordos Ómega-3 + , das vitaminas e dos minerais contidos nestes peixes, deve-se utiliza ...
- Criada em 20 maio 2010
- 22. Nano-alimentos: o próximo alvo de medo dos consumidores?
- (Notícias)
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... produzido pela Shemen Industries, de Israel, contém um aditivo conhecido como "nanogotas", projetado para carregar vitaminas, minerais e fitoquímicos pelo sistema digestivo.
A bebida dietética, ...
- Criada em 10 maio 2010
- 23. Vegetais são os alimentos com mais antioxidantes
- (Blog)
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... este maior cuidado com a saúde "à forte evidência científica na prevenção de doenças e haver cada vez mais divulgação desta informação".
Os antioxidantes são essencialmente vitaminas (A, C e E) ...
- Criada em 08 maio 2010
- 24. Múcua, o mais recente super fruto
- (Blog)
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... vitaminas e minerais.
Tem duas vezes mais cálcio que o leite e é rico em antioxidantes, ferro e potássio, e tem 6 vezes mais vitamina C do que uma laranja. As folhas podem ser comidas e as sementes ...
- Criada em 04 maio 2010
- 25. Os diversos tipos de açucar (sacarose)
- (Blog)
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... No refinamento, aditivos químicos como o enxofre tornam o produto branco e delicioso. O lado mau é que este processo retira vitaminas e sais mineirais, deixando apenas as "calorias vazias" (sem nutrientes) ...
- Criada em 04 março 2010
- 26. Os 9 mitos da alimentação
- (Blog)
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... menos que o pão branco, pois fornece sensivelmente as mesmas calorias. Mas o pão integral (ou mistura, centeio, 7 cereais) é nutricionalmente mais rico do que o pão branco, fornecendo vitaminas, minerais ...
- Criada em 03 fevereiro 2010
- 27. Curiosidades sobre o chocolate
- (Blog)
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... fósforo, magnésio e vitaminas) que o compõe. Todos os tipos de Chocolate, principalmente, os de leite, são uma fonte de proteínas vitais para o crescimento, recuperação e manutenção do corpo e do cálcio, ...
- Criada em 03 fevereiro 2010
- 28. Mel - Um doce sabor
- (Blog)
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... a humidade em assados. Contém vários açucares, entre eles a frutose e a glucose, rapidamente absorvidos pelo organismo e importantes fontes de energia. É rico em vitaminas B1, C, riboflavina, niacina e ...
- Criada em 15 dezembro 2009
- 29. Lista de outros aditivos
- (Aditivos Alimentares)
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... de transporte
utilizado no encapsulamento de aditivos alimentares, e vitaminas.
E 500 — Carbonatos de sódio: a) carbonato; b) hidrogenocarbonato; c)
sesquicarbonato; utilizados como alcalinizantes; ...
- Criada em 17 março 2008
- 30. Aditivos Alimentares
- (Legislação Europeia)
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Legislação Europeia
Regulamento (UE) 2024/2608 da Comissão, de 7 de outubro de 2024, que altera o anexo II do Regulamento (CE) n.º 1333/2008 do Parlamento Europeu e do Conselho no que ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 31. Aditivos Alimentares (2)
- (Legislação Europeia)
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... estabelece as regras de execução do artigo 16.º do Regulamento (CE) n.º 1925/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo à adição de vitaminas, minerais e determinadas outras substâncias aos alimentos ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 32. Aditivos Alimentares
- (Legislação Portuguesa)
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Legislação Portuguesa
Decreto-Lei n.º 64/2011. D.R. n.º 89, Série I de 2011-05-09.
Altera os critérios de pureza específicos dos aditivos alimentares, transpõe as Directivas n.os 2010/69/UE, ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 33. Os Pré-requisitos
- (HACCP)
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... bém à necessidade de indicação da composição
nutricional, ou seja, percentagem de gordura, hidratos de carbono,
proteína, valor calórico e vitaminas e sais minerais, sempre que
aplicável.
Podem a ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 34. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
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... A perda deste em vegetais
cozidos é alta se estes alimentos são mantidos em balcões térmicos
por muito tempo. As vitaminas do complexo B também são instáveis
em várias condições de processamento.
...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 35. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... para
microrganismo. Entre os nutrientes que a generalidade dos
microrganismos necessitam encontram-se: a água, uma fonte de
energia, o azoto, as vitaminas e os sais minerais.
Estes nutrientes, ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 36. Qualidade química dos alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... se
podem seriar do seguinte modo, por ordem crescente:
1. Micro nutrientes minerais
2. Óleos essenciais
3. Vitaminas
4. Macro nutrientes minerais
5. Glúcidos
6. Lípidos
7. Proteínas
8 ...
- Criada em 01 fevereiro 2008