- 21. Grelhados sim, mas em segurança
- (Blog)
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No Verão, os grelhados são um dos métodos peferidos de confeção dos alimentos. É uma forma simples e saudável de os cozinhar, fazendo-os perder gordura, mas mantendo um sabor muito agradável.
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- Criada em 12 agosto 2013
- 22. Dos ratos às agulhas. Oito pratos repugnantes
- (Blog)
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... deu-lhe razão.
Macarrão com pregos
Rebecca estava sem vontade de cozinhar, por isso foi a uma grande superfície e comprou uma embalagem de macarrão com queijo instantâneo. À primeira dentad ...
- Criada em 27 julho 2012
- 23. Patogénios podem viver dentro dos tecidos vegetais
- (Blog)
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... ada, deve-se eliminar a salmonella e a e.coli da superfície do alimento, bem como nos tecidos internos", por isso, é aconselhado "cozinhar os alimentos a temperaturas que matem e eliminem os patogénico ...
- Criada em 31 agosto 2011
- 24. E.coli: nova suspeita recai sobre sementes do Egipto
- (Notícias)
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... alerta» que obrigue à retirada dos produtos do mercado porque «as sementes entraram na União Europeia há vários meses».
As sementes em causa consistem numa leguminosa que se usa para cozinhar com ...
- Criada em 02 julho 2011
- 25. Alerta sobre a soja
- (Blog)
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... de ferro e zinco, necessários para a saúde e o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso. O ácido fítico na soja não é neutralizado por métodos comuns, como deixar de molho, germinar e cozinhar por ...
- Criada em 12 abril 2011
- 26. Arroz de Lampreia
- (Blog)
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Aliás a diferença entre a forma de cozinhar a lampreia nestas duas cidades minhotas é que na zona de Viana se usa preferencialmente o vinho branco (não pode ser doce) e em Esposende usa-se mais ...
- Criada em 12 março 2011
- 27. A sua cozinha passava numa inspecção da ASAE?
- (Blog)
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... com carne crua. O ideal será desinfetar tudo diariamente a seguir a cozinhar uma refeição. Existem vários produtos no mercado para o efeito, na dúvida, utilize lixívia e lave bem de seguida com água corrente ...
- Criada em 16 fevereiro 2011
- 28. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
- (Blog)
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... descongelados antes de cozinhar. Os alimentos que foram congelados e descongelados, nunca devem ser congelados de novo.
Referências
* Fellows, PJ. Food Processing Technology - Principles and ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 29. Truques para as sobras de comida
- (Blog)
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... as regras de higiene. Manipule os alimentos com as mãos e utensílios limpos e não corte, por exemplo, o frango e os legumes sem lavar a faca, para evitar contaminações cruzadas. Deixe cozinhar bem os pratos, ...
- Criada em 24 setembro 2010
- 30. Acrilamida
- (Blog)
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O que acontece quando cozinhamos?
Há mais de mil anos que as pessoas usam o calor para cozinhar os alimentos. No entanto, juntamente com a formação do sabor desejado, odor e cor dos compostos, ...
- Criada em 24 maio 2010
- 31. Dicas para evitar intoxicações alimentares
- (Blog)
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... dos casos de intoxicação alimentar têm origem na ingestão de alimentos consumidos dentro de casa.
Cozinhar, assar ou fritar muito bem as carnes bovinas, suínas, aves, peixes, ovos e outros produtos ...
- Criada em 15 maio 2010
- 32. Jamie Oliver: Vencedor do prémio TED 2010
- (Blog)
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... forte e sustentável com o objectivo de educar todas as crianças acerca da alimentação saudável. Inspirar famílias a cozinhar novamente e capacitar as pessoas no combate à obesidade.
Este vídeo ...
- Criada em 06 maio 2010
- 33. Alimentação Sustentável - Responsabilidade ecológica dentro das cozinhas
- (Blog)
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... o açúcar e o vinho e deixar cozinhar até reduzir todo o liquido e ganhar textura de geleia (uns 40 minutos). Colocar num potinho de vidro e guardar no frigorífico. Este receita é um optimo acompanhante ...
- Criada em 30 abril 2010
- 34. A rede televisiva Food Network lança o primeiro simulador de culinária realista!
- (Blog)
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Cozinhar no videogame já não é mais novidade alguma: desde que Cooking Mama fez sucesso no Nintendo DS, jogos de culinária, onde o jogador deve preparar as mais diversas receitas, realizando vários ...
- Criada em 16 dezembro 2009
- 35. Manipulação preventiva
- (HACCP)
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... câmaras frias e em recipientes próprios para recolher
o liquido resultante da descongelação. Após descongelação manter o
produto em refrigeração e cozinhar, no máximo, no prazo de 24 horas
- Lavar ...
- Criada em 21 janeiro 2009
- 36. Vírus
- (Microbiologia)
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... cruzadas e cumprir as boas práticas de fabrico e de
higiene pessoal, o que inclui o afastamento do pessoal infectado do
contacto com alimentos.
Cozinhar os alimentos é uma medida de controlo eficaz ...
- Criada em 17 março 2008
- 37. Prevenção de Doenças de Origem Alimentar
- (Segurança Alimentar)
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... prontos a comer.
- Nunca pôr alimentos cozinhados em pratos previamente
utilizados para carne, aves, ovos ou peixe e mariscos crus.
- Cozinhar os alimentos de modo a garantir que no seu interior ...
- Criada em 01 fevereiro 2008