- 41. Espinafres e alface podem ser perigosos até aos 3 anos
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... sublinha os efeitos agudos da ingestão de elevados níveis de nitrato, nomeadamente no fornecimento de oxigénio ao corpo.
Os especialistas ouvidos desconhecem estes alertas mas lembram que as doses ...
- Criada em 07 janeiro 2011
- 42. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
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... e os frutos de baga.
Alimentos com elevados teores de gordura, como natas e alguns molhos, tende a existir uma separação de fases quando congelados.
O congelamento comercial é um processo mais ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 43. Panos de limpeza com demasiadas bactérias
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... de bactérias muito elevados. As bactérias encontradas com maior frequência foram a Enterobacteriaceae (86 panos), E. coli (21 panos), Staphylococcus aureus (6 panos) e Listeria (5 panos).
Os resultados ...
- Criada em 17 setembro 2010
- 44. Investigador da Universidade de Coimbra faz parte de painel para a homologação dos pesticidas na Europa
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... mas quando o pesticida é lixiviado para a água já é nocivo para alguns animais que aí habitem”, ressalva.
Uma má regulação dos produtos pode levar a um esgotamento rápido do solo ou a elevados valores ...
- Criada em 01 julho 2010
- 45. Comida cara afecta a segurança alimentar nos países mais pobres
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... Os preços em economias dependentes de importação sobem de forma expressiva com a moeda local se enfraquece, como aconteceu com a rupia do Paquistão este ano.
Os custos também tem sido elevados por ...
- Criada em 08 junho 2010
- 46. Pastéis de bacalhau e rissóis congelados chumbam na higiene e conservação
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... está a marca de rissóis “O Fofinho” que foi eliminada devido aos valores elevados de Estafilococos, susceptíveis de produzirem toxinas resistentes à fritura. Seis outras amostras foram penalizadas também ...
- Criada em 25 maio 2010
- 47. Acrilamida
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... alimento. No geral, os alimentos com amido (ex. pão e batatas), que foram cozinhados em elevadas temperaturas por um longo período de tempo, contêm níveis elevados de acrilamida.
Tal como o tempo ...
- Criada em 24 maio 2010
- 48. EFSA publica relatório sobre níveis de acrilamida referentes a 2008
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... de 3400 resultados disponibilizados por 22 estados membros da União Europeia e pela Noruega.
Os níveis médios de acrilamida mais elevados foram observados no grupo de alimentos “substitutos de café” ...
- Criada em 24 maio 2010
- 49. Sardinha e salmão assados nas brasas podem conter compostos cancerígenos
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... ao mesmo grau de cocção, considerado como bem passado.
Nesta avaliação, os teores mais elevados de AAHs foram observados nas postas de salmão grelhadas na brasa, perto da fonte de calor, onde as temperatura ...
- Criada em 20 maio 2010
- 50. Mudança climática pode impedir redução de pobreza na África, diz FAO
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... , a reunião de cinco dias em Luanda analisará os efeitos dos elevados preços dos alimentos na segurança alimentar da África e os desafios e oportunidades para a produção de biocombustíveis neste continent ...
- Criada em 06 maio 2010