- 41. Perigos Biológicos
- (Perigos Alimentares)
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... sendo portanto, úteis.
Outros causam a deterioração de alimentos, tomando-os impróprios para
consumo humano Os microrganismos patogénicos podem causar doença ou
dano nos seres humanos.
Os perigos ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 42. Avaliação dos Perigos Biológicos
- (Perigos Alimentares)
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... grande quantidade de patogénicos.
Classificação dos Microrganismos de acordo com a sua Severidade e Disseminação
Severidade Alta
Severidade Moderada / ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 43. Protozoários e Parasitas - Cryptosporidium
- (Microbiologia)
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Cryptosporidium - Um
género de protozoário parasita (monóxeno) (subordem Eimeriorina - q.v.)
patogénico para o homem e outros animais (ver Criptosporidiose); os
organismos desenvolvem-se, tipicamente, ...
- Criada em 23 março 2008
- 44. Bactéria Patogénica - Shigella spp
- (Microbiologia)
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... os efeitos patogénicos de Shigella só se
observam quando são ingeridas bactérias viáveis (i.e., capazes de se
multiplicar).
Características morfológicas e
fisiológicas
Shigella é uma bactéria ...
- Criada em 23 março 2008
- 45. Bactéria Patogénica - Salmonella spp
- (Microbiologia)
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... das doenças que originam
são variáveis.
Sendo uma infecção uma colonização de um organismo
hospedeiro, os efeitos patogénicos de Salmonella só se observam quando
são ingeridas bactérias viáveis ...
- Criada em 23 março 2008
- 46. Bactéria Patogénica - Listeria monocytogenes
- (Microbiologia)
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... agente patogénico para animais em 1927.
No entanto, só a partir dos anos 80, na sequência de vários surtos
graves atribuídos ao consumo de alimentos contaminados com L.
monocytogenes, esta bactéria ...
- Criada em 23 março 2008
- 47. Bactéria Patogénica - Escherichia coli
- (Microbiologia)
-
... serótipos são patogénicos para o Homem e para outros animais e
estes não são considerados como fazendo parte da flora intestinal
normal.
A transmissão das infecções causadas por E. coli seguem
principalmente ...
- Criada em 23 março 2008
- 48. Prazo de validade
- (HACCP)
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... saladas. Quanto maior o número de
tipos de microrganismos considerados, mais preciso será o estudo.
Estes testes também podem ser conduzidos usando microrganismos
patogénicos em vez de microrganismo ...
- Criada em 17 março 2008
- 49. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
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... que prolongam o prazo de conservação dos géneros
alimentícios protegendo-os contra a deterioração causada por
microrganismos e/ou contra o desenvolvimento de microrganismos
patogénicos.
Corantes:
substâncias ...
- Criada em 17 março 2008
- 50. Vírus
- (Microbiologia)
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... nos estudos
epidemiológicos e, possivelmente, na pesquisa de vírus em alimentos
contaminados irá contribuir no futuro próximo para o reconhecimento dos
vírus como um grupo importante de organismos patogénicos ...
- Criada em 17 março 2008
- 51. Os Pré-requisitos
- (HACCP)
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... dos microorganismos patogénicos e diminuição
dos não patogénicos para um número aceitável, chama-se "desinfecção". A
desinfecção deve ser sempre efectuada após o processo de limpeza e o
seu resulta ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 52. Introdução Histórica
- (HACCP)
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... relacionava-se com a inocuidade dos alimentos que
seriam consumidos pelos astronautas, pois em hipótese alguma os
alimentos que seriam consumidos poderiam conter microrganismos
patogénicos ou toxinas ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 53. Prevenção de Doenças de Origem Alimentar
- (Segurança Alimentar)
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... para
minorar o risco de contrair Doenças de Origem Alimentar e que têm
por objectivos:
- Manter os alimentos isentos de agentes patogénicos
- Criar condições para que os microrganismos não se
multipliquem ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 54. Doenças de Origem Alimentar
- (Segurança Alimentar)
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... a diagnósticos errados.
Infecções alimentares
As infecções alimentares ocorrem quando se ingere um alimento
contaminado com um microrganismo patogénico que é capaz de
crescer no tracto gastrointestinal. ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 55. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
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Os perigos alimentares são classificados de acordo com a sua
natureza e podem ser biológicos, químicos ou físicos.
Perigos biológicos: bactérias, vírus, parasitas patogénicos e
toxinas micriobianas. ...
- Criada em 01 fevereiro 2008