- 1. Quando posso voltar a congelar um alimento descongelado?
- (Blog)
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... e, se for congelado a vácuo ou em embalagens individuais, como afirma Don Meyer, da Universidade de Guelph, em seu trabalho Guerra contra o Gelo.
Imagine-os como espadas afiadas que rompem os tecidos celula ...
- Criada em 26 janeiro 2016
- 2. Aflatoxinas
- (Contaminantes)
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... com consequentes anomalias cromossomais. Em culturas celulares humanas e de animais, produz danos no DNA, mutações de genes e anomalias cromossomais. É hepatotóxica em humanos e animais; e nefrotóxica ...
- Criada em 16 novembro 2011
- 3. Mercúrio (Hg)
- (Contaminantes)
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... o geralmente é uma toxina protoplásmica. A patofisiologia da toxicidade do mercúrio é directamente relacionada com a sua ligação covalente aos grupos tiol das diferentes enzimas celulares nos microssom ...
- Criada em 18 outubro 2011
- 4. Metais pesados
- (Contaminantes)
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... tóxicos está associada à dose e pode distribuir-se por todo o organismo, afetando vários órgãos, alterando os processos bioquímicos, organelas e membranas celulares.
Acredita-se que pessoas idosas ...
- Criada em 20 setembro 2011
- 5. Qual é a diferença entre germe, micróbio, bactéria, bacilo e vírus?
- (Blog)
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... pôde finalmente observar criaturas unicelulares em ação mas só as maiorzinhas, hoje chamadas de protozoários.
No final do século 20, quando se tornou possível examinar o material genético dos micróbios, ...
- Criada em 07 fevereiro 2011
- 6. Limpeza é meio caminho andado para segurança alimentar
- (Blog)
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... são as toxinas produzidas pelas bactérias, bolores e alguns tipos de algas unicelulares as causadoras do problema. Normalmente os sintomas apresentados são diarreia, febre, dor de cabeça, fraqueza geral ...
- Criada em 07 fevereiro 2011
- 7. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
- (Blog)
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... alguns alimentos devido ao rompimento das membranas celulares aquando da formação de cristais de gelo. Este facto não confere efeitos negativos a nível da segurança dos alimentos (na verdade algumas células ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 8. Bolo de Realidade Aumentada
- (Blog)
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... é este o efeito que se obtém.
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Não demorará muito até vermos os nossos lares invadidos por esta nova tecnologia, também já disponível para telemóveis e celulares. ...
- Criada em 14 março 2010
- 9. Fungos (leveduras) - Saccharomyces
- (Microbiologia)
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... Pasteur provou que a fermentação resulta da acção de organismos vivos.
As leveduras (pertencentes ao grupo dos fungos) são organismos eucarióticos unicelulares que existem no solo, ar, plantas, frutos ...
- Criada em 18 dezembro 2009
- 10. Fungos (bolores) - Aspergillus
- (Microbiologia)
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... com leucemia e transplante de medula óssea. Aspergillus nidulans tem sido um dos principais sistemas modelo, ajudando nos últimos 50 anos na descoberta de diversos processos celulares fundamentais. Aspergillus ...
- Criada em 18 dezembro 2009
- 11. Lista dos Emulsionantes, estabilizantes, espessantes e gelificantes
- (Aditivos Alimentares)
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... a) microcristalina; b) em pó; preparada a partir das
paredes celulares das plantas, na forma cristalina por fragmentação
química, que origina cristais microscópicos, e em pó por desintegração
mecânica ...
- Criada em 17 março 2008
- 12. Vírus
- (Microbiologia)
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... A e astrovírus.
Características gerais
Os vírus diferem significativamente dos outros tipos de microrganismos.
Não apresentam estruturas celulares e possuem somente um tipo de ácido
nucleico, ...
- Criada em 17 março 2008
- 13. Doenças de Origem Alimentar
- (Segurança Alimentar)
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... os
parasitas também as possam provocar.
1. Bactérias
As bactérias são microrganismos unicelulares com uma estrutura
muito simples, o que lhes permite replicarem-se muito rapidamente
caso encontrem ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 14. Perigos Alimentares
- (Segurança Alimentar)
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... vírus ou microrganismos celulares). No seu estado normal não
infeccioso, estas proteínas podem estar envolvidas na comunicação
celular. Quando estas proteínas tomam uma forma normal, isto é,
os priões, ...
- Criada em 01 fevereiro 2008