- 21. Paccor lança sua nova embalagem de barreira na Pack Expo 2011
- (Notícias)
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... feita de estruturas de camadas múltiplas. Desenhada para bloquear a humidade e o oxigénio, ela ajuda a preservação dos produtos por até 24 meses.
Com cinco fábricas (Finlândia, França, Polónia, Turquia) ...
- Criada em 28 setembro 2011
- 22. Cozinhas têm mais bactérias do que casas de banho
- (Blog)
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... que junto com a humidade, acabam transformando-se no lar ideal de microorganismos.
Quem não foge a isso também é o pano de secar a pia. Como são agregadores de bactérias e fungos, os dois utensílios ...
- Criada em 24 maio 2011
- 23. A sua cozinha passava numa inspecção da ASAE?
- (Blog)
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... GESTOS, GRANDES DIFERENÇAS
- Antes de tocar em qualquer alimento lave muito bem as mãos, com água e sabão.
- Elimine as colheres e tábuas de madeira da sua cozinha. A madeira absorve humidad ...
- Criada em 16 fevereiro 2011
- 24. Amido substitui petróleo na produção de embalagens biodegradáveis
- (Blog)
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... agridem o meio ambiente”, destaca Marney.
No entanto, economicamente, esta produção apresenta alguns factores negativos, como a baixa resistência à humidade, o que torna elevado o custo para a utilização ...
- Criada em 23 outubro 2010
- 25. Papel elimina mais germes do que secadores de ar quente
- (Blog)
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Como as bactérias proliferam nas mãos molhadas, o método que remove mais humidade deve, teoricamente, ser mais eficaz. Contudo, alguns estudos sugerem a interferência de outros factores.
Algumas ...
- Criada em 24 setembro 2010
- 26. Pão: Associação de Moagem e Massas garante que farinhas respeitam requisitos europeus
- (Notícias)
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... de fungos que se desenvolvem em condições de humidade e temperatura elevadas, sobretudo em períodos mais longos”.
Destaca, no entanto, que “desde 2002 a União Europeia tem em vigor legislação específica ...
- Criada em 22 abril 2010
- 27. Os diversos tipos de açucar (sacarose)
- (Blog)
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... grau de resistência à contaminação microbiológica, que age contra a cristalização e a humidade. É utilizado em frutas em calda, sorvetes, doces e caramelos, licores, geléias, biscoitos e bebidas carbonatadas ...
- Criada em 04 março 2010
- 28. Mel - Um doce sabor
- (Blog)
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... a humidade em assados. Contém vários açucares, entre eles a frutose e a glucose, rapidamente absorvidos pelo organismo e importantes fontes de energia. É rico em vitaminas B1, C, riboflavina, niacina e ...
- Criada em 15 dezembro 2009
- 29. Contaminação e desenvolvimento bacteriano
- (Segurança Alimentar)
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Que condições permitem a multiplicação das bactérias?
A disponibilidade dos alimentos adequados, nível elevado de humidade,
temperatura entre 20ºC e 50ºC e tempo para se reproduzirem. Algumas
bactérias ...
- Criada em 21 janeiro 2009
- 30. Prazo de validade
- (HACCP)
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... de
deterioração:
Os microrganismos têm necessidades específicas de desenvolvimento em
relação a temperatura, humidade, acidez, nutrientes e tempo. Se as
condições mínimas necessárias não forem ...
- Criada em 17 março 2008
- 31. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
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...
Humidificantes:
substâncias que impedem os géneros alimentícios de secar por
contrabalançarem o efeito de uma atmosfera com baixo grau de humidade,
ou promovem a dissolução de um pó num meio aquoso. ...
- Criada em 17 março 2008
- 32. Análises Laboratoriais
- (Serviços)
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... Listeria Monocytogenes
Clostridium perfringens
Bacilus Cereus
Campylobacter
aW
Humidade
Proteina
Matéria gorda
Hidratos de Carbono
Valor Calórico
Metais pesados (Cádmio, Chumbo, etc.) ...
- Criada em 11 fevereiro 2008
- 33. Aditivos Alimentares (2)
- (Legislação Europeia)
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... do Parlamento Europeu e do Conselho no que respeita à utilização de difosfatos (E 450), trifosfatos (E 451) e polifosfatos (E 452) no peixe de salga húmida PDF
Regulamento (UE) n.º 985/2013 da Comissão, ...
- Criada em 02 fevereiro 2008
- 34. Os Pré-requisitos
- (HACCP)
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... temperatura e humidade) adequados às operações realizadas,
bem como sistemas de drenagem nos pavimentos, sempre que necessário.
As zonas onde se realizam actividades incompatíveis (possibilitadoras
de ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 35. Doenças de Origem Alimentar
- (Segurança Alimentar)
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... nutrientes, temperatura, pH, humidade e concentração
de oxigénio favoráveis. Nalguns casos, apenas 20 minutos são
suficientes para que o número de bactérias duplique, o que
significa que um número inicial ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 36. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... ao
ambiente de factores extrínsecos (também, afectam o crescimento
microbiano), como a temperatura, a humidade relativa e a
presença de gases. Estes factores podem ser óptimos ou
limitantes, interferindo ...
- Criada em 01 fevereiro 2008