- 1. Sistema HACCP
- (Glossário)
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Sistema que controla, através dos pontos críticos de controlo, os perigos que são relevantes para a segurança alimentar. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Medida correctiva
- (Glossário)
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Acção tomada quando os resultados da monitorização demonstram que os limites críticos foram excedidos ou os procedimentos estabelecidos não foram cumpridos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Controlo
- (Glossário)
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Conjunto regular de acções levadas a cabo destinadas a garantir que os procedimentos definidos para as operações são seguidos e que os limites críticos definidos não são ultrapassados. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Acção Correctiva
- (Glossário)
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Procedimentos a serem seguidos quando ocorre um desvio aos limites críticos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 5. PREVENÇÃO E CONTROLO DE LEGIONELLA
- (Notícias)
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... predial, avaliação de risco para identificação dos pontos críticos de controlo, elaboração de planos de monitorização com a definição dos ensaios e respetiva periodicidade de amostragem, colheita e encaminhamento ...
- Criada em 12 julho 2025
- 6. Bayer acaba com a marca Monsanto
- (Notícias)
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... uma coletiva de imprensa. O diretor-executivo da Bayer, Werner Baumann, afirmou que a companhia redobrará seus esforços para responder aos críticos.
“O ponto mais importante, agora, após mudarmos o ...
- Criada em 29 junho 2018
- 7. Empresa de tecnologia de alimentos Bühler faz "avanço" contra grãos tóxicos
- (Notícias)
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... base em amostragem é inconclusivo e demorado, pois ocorre contaminação em pontos críticos.
Apenas dois grãos contaminados em 10.000 são suficientes para se tornarem impróprios para o propósito. Ju ...
- Criada em 28 maio 2018
- 8. As piores pragas, falhas de higiene e de fiscalização das cantinas
- (Notícias)
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... inversamente proporcionais ao respeito pelos padrões de higiene e de segurança alimentar que a lei exige. Como vai constatar a seguir, trata-se de um entre muitos casos críticos neste sector: são as cantinas ...
- Criada em 29 janeiro 2018
- 9. ASAE suspende cantina e instaura 23 contraordenações a escolas
- (Notícias)
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... Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HCCP, sigla em inglês) ou a sua deficiente implementação e a falta de inspeção periódica à instalação de gás.
A operação de fiscalização foi dirigida aos serviços ...
- Criada em 04 janeiro 2018
- 10. Porque são os rebentos tantas vezes relacionados com toxi-infeções alimentares?
- (Blog)
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... provém muitas vezes das próprias sementes.
A aplicação de sistemas de HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos) e das Boas Práticas de Agrícolas e de Produção são essenciais para garantir ...
- Criada em 01 fevereiro 2017
- 11. Campanha "Mitos e Boatos" da McDonald's
- (Blog)
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Todos os dias, antes do restaurante abrir ao público, verificamos 5 pontos críticos que são: a temperatura da receção dos produtos (camião de transporte); a temperatura da câmara negativa e dos cong ...
- Criada em 12 novembro 2015
- 12. Amazon expande para serviços de entrega de alimentos no EUA
- (Blog)
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... com muitos críticos em toda a Europa, que não vêm com bons olhos o continuo crescimento e expansão para novos mercados desta empresa online, que já conta com o comércio de livros, produtos eletrónicos, ...
- Criada em 11 junho 2013
- 13. Sabe o que significa HACCP à entrada de um restaurante ou café?
- (Blog)
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HACCP é a sigla internacional para o sistema de segurança alimentar Hazard Analysis and Critical Control Points, que significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo. O nome é complicado, ...
- Criada em 29 maio 2013
- 14. Restaurante português entre os melhores do Mundo
- (Blog)
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... possuindo um painel de 31 membros, incluindo um presidente.
Os painéis são compostos por críticos de comida, escritores, chefes e gastrónomos, que elaboram uma lista dos melhores restaurantes exper ...
- Criada em 01 maio 2012
- 15. Aflatoxinas
- (Contaminantes)
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... pelas indústrias de processamento alimentar.
Neste modelo, a análise do controlo dos pontos críticos, susceptíveis de constituir perigo, é realizada através do estudo e planeamento cuidadoso de cada ...
- Criada em 16 novembro 2011
- 16. Metais pesados
- (Contaminantes)
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... intacta, por serem lipossolúveis.
O sistema nervoso, a medula óssea e os rins são considerados órgãos críticos para o chumbo, que interfere nos processos genéticos ou cromossómicos e produz alterações ...
- Criada em 20 setembro 2011
- 17. Até produtos orgânicos já contêm transgénicos
- (Blog)
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Descoberta de que produtos da maior rede de orgânicos dos EUA tinham OGMs reacende debate sobre rotulagem
Críticos dos transgénicos afirmam que o governo americano deveria obrigar empresas a inclui ...
- Criada em 31 maio 2011
- 18. Abate de frango mais barato
- (Notícias)
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... diferentes problemas de saúde. Para solucionar o problema, nada melhor que a prevenção, principal objectivo do sistema HACCP, que significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo.
O tema ...
- Criada em 14 abril 2011
- 19. Agência britânica aprova consumo de leite e carne de animais clonados
- (Notícias)
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... clonados não são prejudiciais à saúde, críticos da clonagem seguem combatendo a produção e a venda desses produtos. "Existem muitas questões não respondidas no campo ético e no campo prático", disse o porta-vo ...
- Criada em 01 dezembro 2010
- 20. Indústria e ONGs travam a guerra do salmão transgénico
- (Notícias)
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... indo as vendas. Elliot Entis, um dos fundadores da AquaBounty, disse que os críticos estavam tentando "deslegitimar o produto por meio da embalagem".
Alguns representantes da indústria de alimentos e biotecn ...
- Criada em 23 setembro 2010