- 21. Os 14 ingredientes misteriosos das batatas fritas
- (Blog)
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... ta nenhum risco para a saúde.
5. Amido modificado de batata: preserva sua estabilidade
Não é incomum encontrar este amido modificado quimicamente (em batatas fritas, pipoca, barras de cereais) p ...
- Criada em 23 setembro 2017
- 22. Sem químicos, esta é a nova forma de conservar alimentos
- (Notícias)
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Uma tecnologia para conservar os alimentos sem recurso a tratamento térmico nem substâncias químicas foi desenvolvida por investigadores do Porto com o intuito de gerar produtos mais seguros, mantendo ...
- Criada em 21 agosto 2017
- 23. Trans, a pior gordura alimentar
- (Blog)
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... acontece, por exemplo, no preparo da margarina. Nesse caso, o átomo de hidrogênio passa de um lado de uma ligação química dupla para o outro, ou seja, em vez de ficarem juntos, passam a se posicionar d ...
- Criada em 14 junho 2017
- 24. Porque é que a banana fica castanha e amadurece as outras frutas?
- (Blog)
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... polifenoloxidase, uma substância química (enzima) que desencadeia reações e que, por isso, transforma a pigmentação da fruta, fazendo com que a banana passe de amarela para castanha na casca e o mesmo ...
- Criada em 06 junho 2017
- 25. Ressonância magnética na análise de alimentos
- (Notícias)
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... tipo de alimento, desde que ele não tenha embalagem metálica. “Enquanto nos aparelhos de uso médico e laboratorial a análise pode durar horas, com a RM de baixo campo as análises químicas de amostras são ...
- Criada em 06 abril 2017
- 26. Químicos dos cosmésticos e da alimentação podem causar asma
- (Notícias)
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... salientou a especialista.
Advertiu também para as substâncias químicas que estão presentes no dia-a-dia em produtos como os pesticidas, cosméticos, nos recipientes de plástico que acondicionam os alimento ...
- Criada em 01 abril 2017
- 27. Utilização de polifosfatos na indústria transformadora do pescado
- (Blog)
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... e supressão química da condutividade de fundo para determinar os níveis de polifosfatos no pescado, implementar e validar a metodologia de análise e definir os incrementos nos tempos de secagem de bacalhau ...
- Criada em 20 fevereiro 2017
- 28. Anda a comer plástico misturado na comida?
- (Notícias)
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... sejam libertados na comida.
Não há razão para alarme, reforçou Diogo Pestana, investigador do Departamento de Bioquímica da FMUP, durante a conversa com o Observador, mas sempre que puder evitar, melhor. ...
- Criada em 03 junho 2016
- 29. Futuro do herbicida glifosato em suspenso na União Europeia
- (Notícias)
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... actual impasse é um resultado directo da controvérsia existente sobre esta substância química. Em 2015, um relatório da Agência Internacional para a Investigação do Cancro, que faz parte da Organização ...
- Criada em 20 maio 2016
- 30. Empresa cria "nariz artificial" para analisar qualidade dos alimentos pelo cheiro
- (Notícias)
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... ou seja, ele utiliza as partículas emitidas pelos alimentos e faz com que isso cause uma reação química que gera eletricidade e, em decorrência disso, faz com que o alarme seja ativado. No entanto, segundo ...
- Criada em 25 novembro 2015
- 31. Nanosensor deteta a deterioração da carne
- (Blog)
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Uma equipa do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), nos EUA, desenvolveu um sensor portátil baseado em nanotubos de carbono quimicamente modificados, capaz de detetar as substância químicas ...
- Criada em 24 abril 2015
- 32. Químicos nos alimentos
- (Notícias)
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... Europeia, no âmbito dos programas de controlo de várias substâncias químicas nos alimentos.
Por vezes, são detetados vestígios de substâncias químicas em alimentos e bebidas: pesticidas em fruta ...
- Criada em 17 abril 2015
- 33. Regras europeias impõem cortes drásticos no uso de pesticidas
- (Blog)
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... europeia”, confirma Maria Teresa Villa de Brito. Mas, não havendo notícia de fortes índices de contaminação química de solos ou de cursos de água, há alguns sistemas de agricultura nos quais o uso de químicos ...
- Criada em 17 março 2014
- 34. "Pompeia microbiana" descoberta nos dentes de esqueletos com 900 anos
- (Blog)
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... de origem natural produzidos quase totalmente por micróbios”, diz ainda João Rodrigues. “Os antibióticos são apenas armas químicas usadas por uns micróbios contra outros micróbios e por isso, [essas bactérias ...
- Criada em 26 fevereiro 2014
- 35. Químicos das embalagens alimentares podem ser potencialmente perigosos para a saúde
- (Blog)
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... a produção de hormonas também aparecem em produtos da indústria alimentar, incluindo bisfenol A, tributilteno, triclosan e ftalatos.
O número total de substâncias químicas conhecidas utilizadas intencionalmente ...
- Criada em 21 fevereiro 2014
- 36. Laboratórios da ASAE estratégicos no combate aos riscos da segurança alimentar
- (Blog)
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... que abrangem áreas da microbiologia, físico-química e análises sensoriais a bebidas em especial às vitivinícolas, espirituais e azeites.
Grande parte da atividade da Autoridade para a Segurança Alimentar ...
- Criada em 18 outubro 2013
- 37. O seu gelado de baunilha sabe, afinal, a rabo de castor?
- (Blog)
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O aroma a baunilha vem da baunilha, certo? Errado. A substância química que os castores usam para marcar território tem um aroma semelhante, que o leva a ser usado em perfumes e como aditivo alimentar. ...
- Criada em 13 outubro 2013
- 38. ASAE já apreendeu mais de 33,4 mil litros de azeite este ano
- (Notícias)
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... as amostras "foram analisadas química e sensorialmente, no caso dos azeites 'virgem extra' e azeite 'virgem', na câmara de provadores do laboratório da ASAE, único laboratório em Portugal com método acre ...
- Criada em 27 agosto 2013
- 39. Saber escolher o peixe mais fresco
- (Blog)
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Assim que o peixe é capturado, inicia-se um processo de alterações fisico-químicas, seguido de um processo de degradação microbiológica. A rapidez com que estes processos ocorrem, dependem dos cuidados ...
- Criada em 12 agosto 2013
- 40. Agência francesa de segurança alimentar alerta contra bisfenol A
- (Blog)
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... também advertiu contra a substituição do bisfenol A por uma substância da mesma família química, dizendo que não se sabe o suficiente sobre outros bisfenóis como o M, S, B, AP, AF, F e BADGE.
“Estas ...
- Criada em 11 abril 2013