- 1. Vírus
- (Glossário)
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Microrganismos muito pequenos, com menos de 0,1 micrómetros de diâmetro. Os vírus não possuem células, como os outros microrganismos, sendo constituídos por ácido nucleico revestido por uma proteína. Necessitam ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Limpeza ácida
- (Glossário)
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Limpeza efectuada com detergentes ácidos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Escombrotoxina (envenenamento por)
- (Glossário)
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... de certas bactérias e a acção subsequente de enzimas descarboxilase na histidina e outros aminoácidos em alimentos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. Alto teor de E200 em geleia de borojo 08/12/2020
- (ALERTAS RASFF)
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Teor demasiado elevado de E200 – ácido sórbico (1207 mg/kg - ppm) em geleia de borojo, via Portugal - Outros produtos alimentares / misturas - 08/12/2020
...
- Criada em 22 maio 2021
- 5. Investigadores descobrem acidentalmente forma de comer sem engordar
- (Notícias)
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... os linfáticos capilares atuam como porta de entrada dos ácidos gordos, permitindo que estes sigam para a corrente sanguínea, convertendo-se em energia ou em gordura. Com a modificação provocada nos v ...
- Criada em 22 agosto 2018
- 6. Comida processada e embalagens de plástico podem ser maus para os seus filhos
- (Notícias)
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... detetou dezenas de ácidos orgânicos no sangue de mulheres grávidas, em quem experimentavam um novo teste sanguíneo. Um deles é o bisfenol, conhecido também por ser um disruptor hormonal - pode interferir ...
- Criada em 27 julho 2018
- 7. Pastelarias vão acabar com as gorduras escondidas nos bolos
- (Notícias)
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Empresas de panificação e pastelaria assinam hoje um protocolo com a Direção-Geral da Saúde e o INSA em que se comprometem a cortar nos chamados ácidos gordos trans. "Tecnicamente é a abolição desta ...
- Criada em 12 julho 2018
- 8. Descoberta substância que combate Parkinson e Alzheimer no chá verde dos Açores
- (Notícias)
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... é “menos amargo” do que os restantes, o que o levou a suspeitar que possui um aminoácido que só existe nos Açores, ligeiramente adocicado.
O cientista, além de concluir que o chá dos Açores “é mai ...
- Criada em 05 julho 2018
- 9. Empresa conserva alimentos sem congelar por até quatro anos
- (Notícias)
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... conservante químico, nem sódio, açúcar, ácido ascórbico – coisas que não são ditas, mas servem como conservantes”, afirma.
Para os testes e o desenvolvimento da empresa, foram necessários 15 anos de ...
- Criada em 09 junho 2018
- 10. Portugueses querem vender alimentos feitos com insetos
- (Notícias)
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... de Matosinhos que cria larvas de besouros pretos (bicho da farinha ou tenébrio) para alimentação humana e animal.
“Há insetos que conseguem ter a quantidade máxima de aminoácidos essenciais que precisamos ...
- Criada em 29 maio 2018
- 11. Salicórnia substitui cada vez mais o sal nos lares e restaurantes portugueses
- (Notícias)
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... s no palato.
Segundo Miguel Salazar, trata-se do sabor "umami", palavra de origem japonesa, que em português significa delicioso ou saboroso, e que dá nome ao quinto sabor, para além do doce, amargo, ...
- Criada em 08 maio 2018
- 12. Alimentos com insetos já estão à venda em Espanha
- (Notícias)
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... s de seu consumo tanto no nível nutricional quanto no meio ambiente, sendo os insetos uma boa fonte de gordura, fibra, proteína, vitamina B e aminoácidos.
Nov ...
- Criada em 04 maio 2018
- 13. Alimentos para Animais (2)
- (Legislação Europeia)
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... PDF
Regulamento (CE) n.° 1138/2007 da Comissão, de 1 de Outubro de 2007, relativo à autorização de uma nova utilização de ácido benzóico (VevoVitall) como aditivo em alimentos para animais PDF
...
- Criada em 29 março 2018
- 14. Resíduos de Medicamentos (2)
- (Legislação Europeia)
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... máximos de resíduos de medicamentos veterinários nos alimentos de origem animal, no que se refere ao ácido tiludrónico e ao fumarato de ferro PDF
Regulamento (CE) n.º 478/2009 da Comissão, de 8 de ...
- Criada em 29 março 2018
- 15. Fitofármacos (2)
- (Legislação Europeia)
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... e do Conselho no que se refere aos limites máximos de resíduos de antraquinona, benfluralina, bentazona, bromoxinil, clortalonil, famoxadona, imazamox, brometo de metilo, propanil e ácido sulfúrico no ...
- Criada em 29 março 2018
- 16. Universidade de Aveiro desenvolve 'detetive de bivalves'
- (Notícias)
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... produtores de bivalves, já estão de olho no ‘detetive’ de bivalves da UA.
“A ferramenta que desenvolvemos utiliza marcadores naturais, comos os elementos químicos ou os ácidos gordos, que estão presentes, ...
- Criada em 08 março 2018
- 17. União Europeia pode proibir os kebabs
- (Notícias)
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... fim dos restaurantes de kebabs na Europa, já que o os eurodeputados vetariam assim a proposta da Comissão Europeia de permitir o uso de ácido fosfórico, fosfatos e polifosfatos (E 338-452).
No fim de ...
- Criada em 04 dezembro 2017
- 18. Sabe o que é a acrilamida? É algo a evitar que pode encontrar-se nas torradas e batatas fritas
- (Blog)
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... aminoácidos e a água presentes no pão produzem uma reação que gera a acrilamida, o tom tostado, assim como novos sabores e aromas.
Os prováveis efeitos nefastos da acrilamida preocuparam a Food Standards ...
- Criada em 28 novembro 2017
- 19. 7 alimentos que irão ajudá-lo a limpar as suas artérias
- (Blog)
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... e a manter a nossa pressão arterial.
3. Peixes gordos
Os peixes gordos, como o salmão, têm um conteúdo muito alto de um dos ácidos gordos mais estudados da história recente e cujas propriedades e ...
- Criada em 20 outubro 2017
- 20. Os 14 ingredientes misteriosos das batatas fritas
- (Blog)
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... de silicone), dextrina, pirofosfato de sódio e ácido cítrico, com um pouco de goma xantana”.
Mesmo assim, o nome estaria curto se comparado a todos os ingredientes presentes na batata frita. Segund ...
- Criada em 23 setembro 2017