- 1. Escombrotoxina (envenenamento por)
- (Glossário)
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... de certas bactérias e a acção subsequente de enzimas descarboxilase na histidina e outros aminoácidos em alimentos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Portugueses querem vender alimentos feitos com insetos
- (Notícias)
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... de Matosinhos que cria larvas de besouros pretos (bicho da farinha ou tenébrio) para alimentação humana e animal.
“Há insetos que conseguem ter a quantidade máxima de aminoácidos essenciais que precisamos ...
- Criada em 29 maio 2018
- 3. Alimentos com insetos já estão à venda em Espanha
- (Notícias)
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... s de seu consumo tanto no nível nutricional quanto no meio ambiente, sendo os insetos uma boa fonte de gordura, fibra, proteína, vitamina B e aminoácidos.
Nov ...
- Criada em 04 maio 2018
- 4. Sabe o que é a acrilamida? É algo a evitar que pode encontrar-se nas torradas e batatas fritas
- (Blog)
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... aminoácidos e a água presentes no pão produzem uma reação que gera a acrilamida, o tom tostado, assim como novos sabores e aromas.
Os prováveis efeitos nefastos da acrilamida preocuparam a Food Standards ...
- Criada em 28 novembro 2017
- 5. Porque é que a banana fica castanha e amadurece as outras frutas?
- (Blog)
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... o os aminoácidos em açúcares e fazendo desaparecer os ácidos".
Este gás é comum noutras frutas, contudo, existem alguns mais 'resistentes', como é o caso da laranja, garante o especialista à BBC, salienta ...
- Criada em 06 junho 2017
- 6. Cientistas japoneses criam sensor que deteta alimentos estragados
- (Notícias)
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... criadores, um grupo de investigadores da universidade de Yamagata, no norte do Japão.
O sensor é capaz de detetar a histamina, uma substância gerada quando as bactérias começam a decompor os aminoácido ...
- Criada em 05 abril 2016
- 7. 2016 é Ano Internacional das Leguminosas
- (Notícias)
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... do comércio de leguminosas.
As leguminosas são grãos secos para consumo tais como lentilha, feijão, ervilha e grão de bico, constituem uma fonte vital de proteínas de origem vegetal e aminoácidos para ...
- Criada em 05 fevereiro 2016
- 8. Acrilamida, uma preocupação de saúde pública
- (Notícias)
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... da fritura das batatas). O principal processo químico responsável é conhecido como a reação de Maillard, que resulta num sabor típico agradável.
A acrilamida é formada pelos açucares e aminoácidos ...
- Criada em 05 junho 2015
- 9. Dieta gera polémica nos EUA ao propor alimentação pelo nariz
- (Blog)
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... introduzir no organismo, através de uma sonda nasogástrica que o paciente é obrigado a usar 24 horas por dia durante todo o tratamento, uma solução de aminoácidos, vitaminas e minerais «muito parecida ...
- Criada em 01 maio 2012
- 10. Cientistas australianos desenvolvem açúcar capaz de prevenir doenças cardíacas
- (Blog)
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... s aminoácidos no plasma humano, um passo fundamental para parar o desenvolvimento da doença. Agora eles estão trabalhando para optimizar seus compostos para o futuro uso farmacêutico.
Fonte isaude 15-12-20 ...
- Criada em 30 dezembro 2011
- 11. Cientistas criam 1º animal com informação artificial no código genético
- (Blog)
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... são as unidades hereditárias que permitem os organismos vivos construirem o seu mecanismo biológico, as moléculas de proteína, a partir de “blocos de construção” mais simples chamados aminoácidos. No ...
- Criada em 29 agosto 2011
- 12. O Própolis
- (Blog)
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... Desta mistura, resulta uma substância rica em aminoácidos, vitaminas e bioflavonóides com um poderoso efeito antioxidante e uma acção anti-bacteriana/antibiótica.
É usado para vedar e isolar a colmeia ...
- Criada em 19 julho 2011
- 13. Segurança alimentar levada às áreas rurais em Angola
- (Notícias)
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... contêm todos os aminoácidos de que os seres humanos necessitam para o crescimento e manutenção do corpo.
As gorduras são de diferentes tipos e podem ser, ou não, prejudiciais à saúde, dependendo do ...
- Criada em 24 outubro 2010
- 14. Acrilamida
- (Blog)
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... e temperatura de confecção, os estudos têm mostrado que certos níveis de aminoácidos, conhecidos com asparagina, também estão relacionados com a formação de acrilamida. Este aminoácido específico tem uma ...
- Criada em 24 maio 2010
- 15. Neotame
- (Blog)
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... também é derivado de ácido aspártico e fenilalanina. Contudo, o neotame é mais estável, porque a ligação entre os aminoácidos é mais difícil de ser quebrada.
Foi desenvolvido há mais de 20 anos e é ...
- Criada em 23 dezembro 2009
- 16. Lista de outros aditivos
- (Aditivos Alimentares)
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... (E 627 + E 631).
E 640 — Glicina e respectivo sal de sódio; é o mais simples dos
aminoácidos constituintes das proteínas; pode ser obtida a partir da
gelatina ou por processos de síntese; tem sabor ...
- Criada em 17 março 2008
- 17. Prião
- (Microbiologia)
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... para a outra, transformando a proteína fisiológica em
proteína patológica.
Esta hipótese é apoiada pela observação de que o
prião associado à BSE só difere em sete aminoácidos do prião
correspondente ...
- Criada em 17 março 2008
- 18. Qualidade Microbiológica dos Alimentos
- (Segurança Alimentar)
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... formas, tais como hidratos de carbono,
álcoois e aminoácidos. No entanto, a maioria destes
microrganismos metabolizam hidratos de carbono simples,
designados normalmente como açúcares, como, por exemplo, ...
- Criada em 01 fevereiro 2008