- 1. Conservante
- (Glossário)
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Substância que prolonga a durabilidade dos géneros alimentícios protegendo-os contra a deterioração causada por microrganismos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Antioxidante
- (Glossário)
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Substância que prolonga a durabilidade dos géneros alimentícios, protegendo-os contra a deterioração causada pela oxidação, tal como a rancidez das gorduras e as alterações de cor. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Como ter uma alimentação segura e saudável na praia?
- (Blog)
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... ao crescimento de microrganismos, o risco de intoxicação alimentar é superior, uma vez que os alimentos ficam mais suscetíveis à deterioração.
Desta forma:
• Mantenha os alimentos à sombra, longe ...
- Criada em 13 agosto 2018
- 4. Empresa conserva alimentos sem congelar por até quatro anos
- (Notícias)
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Além de impedir a deterioração do alimento já preparado, este feito mantém suas características originais como cor, textura e sabor como se tivessem acabado de sair do “forno”.
A Intelligent Foods ...
- Criada em 09 junho 2018
- 5. Tetra Pak introduz embalagens digitais em Portugal
- (Notícias)
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... generalidade dos mercados ocidentais em que está presente. E com a vantagem destas embalagens, ao contrário das embalagens correntes de plástico, impedirem a deterioração da água por parte da luz solar.
Por ...
- Criada em 28 março 2018
- 6. Nanosensor deteta a <span class="highlight">deterioração</span> da carne
- (Blog)
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... voláteis dos subprodutos da deterioração microbiana da carne.
Um potencial elétrico é aplicado através do dispositivo e a corrente gerada é então monitorizada. Quando estão presentes aminas (compostos ...
- Criada em 24 abril 2015
- 7. Colesterol envolvido na doença de Alzheimer
- (Blog)
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... Alzheimer, caracterizada por perda de memória, desorientação, depressão e deterioração das funções corporais. Só depois da morte de um doente de Alzheimer é que se comprova a doença, através da análise ...
- Criada em 02 junho 2012
- 8. Chumbo (Pb)
- (Contaminantes)
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... de chumbo, podendo este ser libertado por renovação, deterioração, fricção ou impacto. As pessoas que vivem nas áreas onde há casas pintadas com este tipo de tintas podem estar expostas a elevados níveis ...
- Criada em 18 outubro 2011
- 9. Óleo de coentros pode substituir antibióticos
- (Blog)
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... origem alimentar e prevenir a deterioração de origem bacteriana", assegurou a cientista.
A líder do estudo frisou ainda que "o óleo de coentros também poderia tornar-se uma alternativa natural a ...
- Criada em 31 agosto 2011
- 10. Coentros: Portugueses descobrem novas propriedades
- (Blog)
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... de novos aditivos alimentares que contenham esta substância para combater organismos patogénicos de origem alimentar e prevenir a deterioração bacteriana.
O estudo, elaborado por Filomena Silva, Susana ...
- Criada em 29 agosto 2011
- 11. Mercosul protege suas terras
- (Blog)
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... a terra como recurso natural não renovável e baseia-se em uma análise do contexto global no qual se destaca o constante aumento da população mundial e a crescente deterioração das terras cultiváveis. A ...
- Criada em 18 maio 2011
- 12. Novo material combate bactérias de alimentos - Killer Paper
- (Blog)
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Pesquisadores israelenses estão desenvolvendo um novo material - Killer Paper - que combate as bactérias responsáveis pela deterioração dos alimentos. O trabalho é coordenado pela professora Nina ...
- Criada em 18 março 2011
- 13. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
- (Blog)
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... a deterioração dos alimentos e estende a sua segurança, através do impedimento do desenvolvimento de microrganismos e do abrandamento da actividade enzimática, que pode causar a deterioração dos alimentos. ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 14. Asae, mitos desvendados
- (Blog)
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... a sua não contaminação ou deterioração podem ser
vendidas na praia sem qualquer problema.
Copos de plástico para
café ou outras medidas – Não existe qualquer diploma
legal, nacional ou comunitário, ...
- Criada em 26 março 2010
- 15. Perigos Biológicos
- (Perigos Alimentares)
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... sendo portanto, úteis.
Outros causam a deterioração de alimentos, tomando-os impróprios para
consumo humano Os microrganismos patogénicos podem causar doença ou
dano nos seres humanos.
Os perigos ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 16. Fungos (leveduras) - Saccharomyces
- (Microbiologia)
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... e S. calbergensis, agentes normais da fermentação alcoólica.
Zygosaccharomyces, com capacidade de se desenvolverem em líquidos com alta concentração de açúcar. E por isso, responsáveis pela deterioração ...
- Criada em 18 dezembro 2009
- 17. Mel - Um doce sabor
- (Blog)
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... Alguns tipos de mel recebem tratamento térmico para não cristalizar, entretanto a cristalização não significa deterioração do produto.
A cor do produto é extremamente variável. O sabor também pode ...
- Criada em 15 dezembro 2009
- 18. Prazo de validade
- (HACCP)
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... enumeras variáveis,
tais como:
- Susceptibilidade de deterioração do alimento em causa
(Características e composição do produto, condições de conservação e
embalagem, processo de fabrico, teor ...
- Criada em 17 março 2008
- 19. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
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... prolongam o prazo de conservação dos géneros
alimentícios, protegendo-os contra a deterioração causada pela
oxidação, tal como a rancidez das gorduras e as alterações de cor.
Conservantes:
substâncias ...
- Criada em 17 março 2008
- 20. Os Pré-requisitos
- (HACCP)
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... de deterioração ou contacto
com substâncias tóxicas ou perigosas.
O tipo de contentor para transporte dependerá da natureza do produto,
mas deverá garantir que:
- Não é, ele próprio, fonte de contamina ...
- Criada em 01 fevereiro 2008