- 21. Riscos químicos
- (Perigos Alimentares)
-
... a implementação de planos de monitorização e controlo, no âmbito da aplicação de sistemas de HACCP.
Os riscos químicos nos alimentos podem ser classificados de acordo com a sua origem:
...
- Criada em 12 abril 2011
- 22. Produtos mediterrânicos promovidos na Quinta do Sanguinhal
- (Notícias)
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... pelo HACCP (higiene e segurança alimentar).
Os portugueses, a par dos marroquinos, são quem consome mais pão. De acordo com o presidente da ACIP, cada português consome em média 100 quilos de pão ...
- Criada em 17 dezembro 2010
- 23. Conquista civilizacional pela alimentação saudável
- (Notícias)
-
... dos técnicos de saúde ambiental e uma lista actualizada dos restaurantes que estão a alterar dentro dos critérios HACCP de qualidade e segurança alimentar».
Além das associações empresariais, Clara ...
- Criada em 12 maio 2010
- 24. Restauração da Universidade de Aveiro passa na auditoria da ASAE
- (Notícias)
-
... Sector»
Foram inspeccionados «quatro cantinas, quatro restaurantes, três Snacks e 17 Bares) em ambiente Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), desde 2003, na vertente formação, consultoria, ...
- Criada em 05 maio 2010
- 25. Serviços
- (Uncategorised)
-
... asseguram o cumprimento dos objectivos e
requisitos.
Análises Laboratoriais
A base de um sistema de HACCP é a prevenção da ocorrência de perigos.
Por isso, a realização de análises ...
- Criada em 11 novembro 2009
- 26. Bactéria Patogénica - Listeria monocytogenes
- (Microbiologia)
-
... No entanto, a maioria dos surtos documentados
resultaram de uma falha em algum sistema de controlo. A implementação
de sistemas de auto-controlo, como por exemplo o HACCP (Hazard Analysis
and Critica ...
- Criada em 23 março 2008
- 27. Bactéria Patogénica - Escherichia coli
- (Microbiologia)
-
... sistemas de auto-controlo, como por exemplo o HACCP
(Hazard Analysis and Critical Control Points), ao longo de toda a
cadeia é considerada como uma estratégia importante de prevenção. É
ainda importante ...
- Criada em 23 março 2008
- 28. Bactéria Patogénica - Clostridium botulinum
- (Microbiologia)
-
... s é uma barreira
adicional.
A implementação de sistemas de auto-controlo, como por exemplo o HACCP
(Hazard Analysis and Critical Control Points), ao longo de toda a
cadeia assume-se como uma estratég ...
- Criada em 23 março 2008
- 29. Outros Serviços
- (Serviços)
-
-
Consultoria e auditorias a laboratórios ISO 17025
Serviços de consultoria e auditoria a laboratórios de ensaio para a implementação e manutenção de sistemas da ...
- Criada em 11 fevereiro 2008
- 30. Análises Laboratoriais
- (Serviços)
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As análises laboratoriais são uma ferramenta essencial para verificação da eficácia dos sistemas de segurança alimentar e HACCP e da implementação dos Pré-requisitos.
Os serviços oferecidos pela ...
- Criada em 11 fevereiro 2008
- 31. Auditoria em segurança alimentar
- (Serviços)
-
... estabelecidos asseguram o cumprimento dos objectivos e requisitos dos sistemas de segurança alimentar.
As auditorias aos sistemas de segurança alimentar e HACCP servem para verificar se os programas ...
- Criada em 11 fevereiro 2008
- 32. Formação
- (Serviços)
-
... de Planos de Controlo Analítico e colheita de amostras
-
O Sistema HACCP
-
Os Pré-requisitos
-
Controlo de Documentos
...
- Criada em 11 fevereiro 2008
- 33. Consultoria
- (Serviços)
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... e HACCP;
• Certificação QUALI
O processo de certificação QUALI é aplicável a estabelecimentos de bebidas, restauração, hotelaria e indústria. Um estabelecimento é certificado quando, no ...
- Criada em 11 fevereiro 2008
- 34. Norma de referência ISO 22000
- (HACCP)
-
... do sistema de gestão, os requisitos de
Boas Práticas de Fabrico (programa de pré-requisitos) e os
requisitos relacionados com a implementação de sistemas de
HACCP de acordo com o Codex Alimentarius. ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 35. Os Pré-requisitos
- (HACCP)
-
... ou alterações aos
existentes;
- Rotação de postos de trabalho;
- Alterações aos planos de pré-requisitos e de HACCP implementados;
- Avaliação da eficácia de acções de formação anteriormente realizad ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 36. Os 7 princípios do <span class="highlight">HACCP</span>
- (HACCP)
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De acordo com o Codex Alimentarius, para a implementação de um
sistema HACCP, devem ser considerados os seguintes princípios:
1. Identificar os perigos e medidas preventivas
Identificar quaisquer ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 37. Vantagens do <span class="highlight">HACCP</span>
- (HACCP)
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O Sistema HACCP permite obter vantagens importantes em todas as organizações alimentares, de forma a que respondam mais eficazmente às solicitações de um mundo cada vez mais exigente e globalizado. ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 38. Princípios Gerais do <span class="highlight">HACCP</span>
- (HACCP)
-
O sistema HACCP tem uma base científica e sistemática e
identifica perigos específicos e medidas para seu controlo, de
forma a assegurar a segurança dos alimentos. Trata-se de uma
ferramenta para ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 39. Implementação do sistema de <span class="highlight">HACCP</span>
- (HACCP)
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Todas as empresas do sector alimentar que se dediquem a qualquer
fase da produção, transformação, armazenagem e/ou distribuição
de géneros alimentícios devem implementar um sistema de HACCP
como ...
- Criada em 01 fevereiro 2008
- 40. Segurança Alimentar em Portugal e na Europa
- (HACCP)
-
... executadas de modo seguro. Devem implementar e manter
processos concebidos de acordo com a legislação, o codex
alimentarius e ainda o sistema HACCP (quando aplicável). Devem
estar registados e ter manuais ...
- Criada em 01 fevereiro 2008