- 41. Como a Salmonela infecta os ovos?
- (Blog)
-
... de processamento na fabrica; entretanto, ainda podem estar presentes e uma cozedura adequada é necessária, assim como a lavagem das mãos para prevenir doença.
A Salmonella enteritidis pode ser encontrada ...
- Criada em 27 agosto 2010
- 42. União Europeia autoriza seis tipos de milho transgénico para consumo e ração animal
- (Notícias)
-
... em alimentos, ração animal, importação e processamento, mas não podem ser cultivados no bloco europeu, segundo a comissão.
O milho recebeu uma avaliação positiva da Autoridade Europeia de Segurança ...
- Criada em 29 julho 2010
- 43. Bromatologia - A ciência dos Alimentos
- (Blog)
-
A análise de alimentos e produtos alimentares é uma área muito importante das ciências que estudam alimentos, pois actua em vários segmentos do controlo de qualidade, do processamento e do armazenamento ...
- Criada em 20 maio 2010
- 44. Thermo Fisher lança laboratório de resposta global à segurança alimentar
- (Notícias)
-
... o Director de marketing da Thermo Fisher, Gerry Broski, ao FoodProductionDaily.com. “Não se destina ao processamento de amostras nem a contratos de controlo analítico de rotina – estando desse modo em ...
- Criada em 20 abril 2010
- 45. Novo método de análise “dois em um” para detecção de E.coli e suas toxinas
- (Notícias)
-
Um grupo de cientistas desenvolveu um novo método de ensaio “dois em um” para detecção de E. coli e suas toxinas.
Actualmente, as empresas de processamento de alimentos têm de aplicar dois métodos, ...
- Criada em 30 março 2010
- 46. Saiba como escapar do MEATRIX
- (Blog)
-
... . Não perca! (legendado)
Em Meatrix 2 ½ Leo leva-nos a uma unidade de processamento onde aprendemos como os alimentos são produzidos para as cadeia de fast food. (legendado)
http://www.themeatrix.co ...
- Criada em 27 março 2010
- 47. Botulismo
- (Doenças Alimentares)
-
... de Incubação
12 – 36 horas
Duração
Várias semanas após tratamento com antitoxina
Alimentos mais prováveis
Conservas com processamento inadequado; salsichas; produtos marinhos; alho ...
- Criada em 27 março 2010
- 48. Higiene Pessoal
- (HACCP)
-
... e confecção de alimentos, bem como os comportamentos por estas assumidos, durante o processamento de alimentos, constitui uma preocupação fundamental na restauração.
Antes de manipular produtos alimentares ...
- Criada em 26 fevereiro 2010
- 49. Perigos Químicos
- (Perigos Alimentares)
-
... por alimentos, embora
geralmente afectem menos indivíduos.
Os contaminantes químicos presentes nos alimentos podem ser de
ocorrência natural ou serem adicionados durante o processamento do
alimento. ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 50. Batatas chips: coma com moderação, dizem cientistas
- (Blog)
-
... sem exageros.
O estudo recomenda que as autoridades de saúde façam esforços para que a indústria continue reduzindo os níveis de acrilamida nos alimentos por meio de melhorias nas tecnologias de processamento ...
- Criada em 27 fevereiro 2009
- 51. Manipulação preventiva
- (HACCP)
-
... os alimentos quentes cobertos
Reduzir ao mínimo o tempo entre:
- Refrigeração e tratamento térmico (ou processamento)
- Tratamento térmico e consumo
- Tratamento térmico e refrigeração ...
- Criada em 21 janeiro 2009