- 21. Substância produzida por abelhas eficaz contra cáries
- (Blog)
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... causam cáries – Porphyromonas gingivalis e Streptococcus mutans – e já conseguiram isolar alguns compostos que servem para combatê-las.
Estes actuam sobre as enzimas glicosiltransferasas do Streptococcu ...
- Criada em 19 julho 2011
- 22. Alimentos Funcionais
- (Blog)
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... ncia antioxidante da família dos isotiocianatos (que contêm enxofre).
2) Funções? Atua no fígado, estimulando a produção de enzimas que combatem substâncias cancerígenas e ajudam a prevenir o cancro do ...
- Criada em 08 maio 2011
- 23. Riscos químicos
- (Perigos Alimentares)
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... espessantes e gelificantes
Intensificadores de sabor
Agentes de revestimento
Edulcorantes
Outros
Auxiliares tecnológicos(1) (por ex. resinas,
preparações enzimáticas ...
- Criada em 12 abril 2011
- 24. Alimentos ricos em probióticos
- (Blog)
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... bactérias naturais do ácido lático, como lactobacillus e pediococcus, mas também é capaz de ajudar a reduzir os sintomas de alergia. E ainda é rico em vitamina C e enzimas digestivas.
O microorganismo ...
- Criada em 08 abril 2011
- 25. DuPont tem sinal verde de Bruxelas para comprar a Danisco
- (Notícias)
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... e na área agro-alimentar, com a produção de produtos agrícolas, como pesticidas, sementes ou a produção de enzimas.
Com um volume de negócios de 18.400 milhões de euros em 2010, e 58 mil empregados, ...
- Criada em 06 abril 2011
- 26. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
- (Blog)
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... a deterioração dos alimentos e estende a sua segurança, através do impedimento do desenvolvimento de microrganismos e do abrandamento da actividade enzimática, que pode causar a deterioração dos alimentos. ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 27. A Universidade de Alicante patenteia um dispositivo para a detecção de substâncias bioquímicas, meio ambientais e alimentares
- (Blog)
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... objectivo e, que em princípio, podem ser aplicadas a qualquer tipo de substrato evitando o uso de elementos biológicos (geralmente enzimas ou anticorpos), que são os que mais encarecem e limitam aos sensores ...
- Criada em 22 outubro 2010
- 28. Tribunal científico: adultos devem ou não tomar leite?
- (Blog)
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... ta.
Intolerância à lactose
Essa intolerância é decorrente de o organismo cessar ou reduzir a produção da enzima que quebra esse açúcar. A professora explica que certas pessoas depois do desmame pe ...
- Criada em 06 outubro 2010
- 29. Superbactéria resistente a quase todos os antibióticos
- (Blog)
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... " (bactérias que podem causar infeções do aparelho gastrointestinal e de outros órgãos do corpo), que produzem uma enzima do tipo NDM-1, foram detetadas pela primeira vez em 2009 por Timothy Walsh, da Universida ...
- Criada em 20 agosto 2010
- 30. Alemanha acorda para crescimento do mercado de comida muçulmana
- (Notícias)
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... ganha mais com produtos halal do que com alimentos orgânicos.
Os alimentos halal não são somente salsichas ou carne. Todos os alimentos podem ser halal, desde o queijo sem enzimas animais até bisc ...
- Criada em 06 agosto 2010
- 31. Vida artificial criada pela primeira vez
- (Notícias)
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... outra bactéria, a Mycoplasma capricolum, que teve os genes de suas enzimas de restrição removidos. Isso é necessário porque as enzimas de restrição reconhecem genes ou genomas estranhos e os destroem - ...
- Criada em 22 maio 2010
- 32. Rejeição ao leite?
- (Blog)
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... por causa de uma deficiência na produção da lactase, enzima intestinal que quebra o carboidrato em açúcares mais simples. Entre os seus sintomas, estão diarreia, náuseas e cólicas. Pesquisadores estão ...
- Criada em 16 maio 2010
- 33. Vegetais são os alimentos com mais antioxidantes
- (Blog)
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... e enzimas e estão presentes sobretudo nas frutas e legumes.
"Quanto mais coloridos forem, mais ricos são", garante a médica. "Os fitoquímicos, as substâncias que dão cor aos vegetais, têm muitas propried ...
- Criada em 08 maio 2010
- 34. Sushi pode modificar genes da flora intestinal
- (Blog)
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... nova enzima digestiva encontrada em bactérias que vivem nas algas vermelhas Porphyra, entre as quais está o nori, usado nos sushis.
Entretanto, uma outra pesquisa, realizada na Grã-Bretanha, afirma ...
- Criada em 08 maio 2010
- 35. A água mais pura do mundo
- (Blog)
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... a que cai tem pouco em comum com as chuvas metropolitanas, sujas e ácidas. O ar puro proporciona água limpa e com muito peróxido de hidrogénio, que o corpo usa para estimular a produção de enzimas.
...
- Criada em 03 fevereiro 2010
- 36. Vinagre pode reduzir nível de açúcar no sangue
- (Blog)
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... de vinagre, que parece ajudar a desacelerar a absorção na corrente sanguínea do açúcar proveniente da refeição, pois contribui para bloquear as enzimas digestivas responsáveis por converter hidratos de ...
- Criada em 03 fevereiro 2010
- 37. A EFSA completa as primeiras avaliações de segurança relativas a aromas de fumo
- (Notícias)
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... respeitante aos materiais em contacto com os géneros
alimentícios, enzimas, aromatizantes, auxiliares tecnológicos (CEF),
referiu que o mesmo baseou as suas conclusões nos escassos dados
existentes ...
- Criada em 09 janeiro 2010
- 38. Fungos (leveduras) - Saccharomyces
- (Microbiologia)
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... com aspecto filamentoso, constituídos de lipoproteínas com pequena quantidade de ácido ribonucleico, e contendo enzimas respiratórias.
O núcleo é bem definido, pelo menos em células em vias de reprodução; ...
- Criada em 18 dezembro 2009
- 39. A EFSA publica as primeiras quatro opiniões relativamente a aromas de fumo
- (Notícias)
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... de fumo.
O painel da EFSA relativo aos
materiais em contacto com os géneros alimentícios, enzimas,
aromatizantes, auxiliares tecnológicos, expressou quanto á segurança
relativa à utilização de ...
- Criada em 06 abril 2009
- 40. Lista de aditivos por ordem alfabética
- (Aditivos Alimentares)
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... de sódio reticulada (E 468);
Carboximetilcelulose hidrolisada enzimáticamente (E 469)*
- Carmim de indigo (E 132)
- Carminas (E 120)
- Carmosina (E 122)
- Carotenos mistos (E 160a) ...
- Criada em 07 fevereiro 2009