- 21. O seu gelado de baunilha sabe, afinal, a rabo de castor?
- (Blog)
-
O aroma a baunilha vem da baunilha, certo? Errado. A substância química que os castores usam para marcar território tem um aroma semelhante, que o leva a ser usado em perfumes e como aditivo alimentar. ...
- Criada em 13 outubro 2013
- 22. Grelhados sim, mas em segurança
- (Blog)
-
... como os hidrocarbonetos aromáticos polinucleares (HAP), sendo o benzopireno o mais conhecido.
Este é um agente cancerígeno considerado como uma das substâncias mais pe rigosas para a saúde, devido ...
- Criada em 12 agosto 2013
- 23. Estudo mostra que comer pescado português é seguro
- (Blog)
-
... carapau e cavala - as três espécies mais capturadas em Portugal -, no que diz respeito aos hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH), alguns dos quais cancerígenos.
Dos quase 900 peixes analisados, ...
- Criada em 25 fevereiro 2012
- 24. Óleo de coentros pode substituir antibióticos
- (Blog)
-
... desta solução.
Para além de os coentros serem uma planta aromática amplamente utilizada na cozinha mediterrânica, o óleo é um dos 20 mais utilizados em todo o mundo, sendo já utilizado como aditivo ...
- Criada em 31 agosto 2011
- 25. Substância produzida por abelhas eficaz contra cáries
- (Blog)
-
... aromáticos, ceras, flavonóides, terpenóides, álcoois e pólen. A estrutura química dessa substância varia segundo a estação do ano, a floração e a região onde os insectos fazem suas colectas.
Um dos ...
- Criada em 19 julho 2011
- 26. Universidade Católica testa bactéria anti-Listeria em enchidos
- (Blog)
-
... Não foram detectadas diferenças significativas ao nível do sabor e aroma entre os dois produtos.
A bactéria isolada demonstra possuir atributos que permitem usá-la como cultura bio-protectora na produção ...
- Criada em 18 julho 2011
- 27. Pequim pode matar responsáveis por intoxicações alimentares
- (Blog)
-
... de porco com nitrito para preservar sua cor e dos morangos aromatizados voltaram a gerar a desconfiança dos consumidores chineses.
Por causa da melanina, seis bebés morreram em 2008 e outros 300 mil ...
- Criada em 01 junho 2011
- 28. Riscos químicos
- (Perigos Alimentares)
-
... forma orgânica))
Nitratos
Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs)
Biológica
Substancias tóxicas de origem
vegetal
Glicoalcaloides (Solaninas)
Glicosídeos cianogénico ...
- Criada em 12 abril 2011
- 29. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
- (Blog)
-
Desde a introdução dos alimentos congelados, nos anos trinta, conseguimos encontrar cada vez mais variedade de produtos congelados nos supermercados, desde legumes e ervas aromáticas, refeições pré-confeccionadas ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 30. Amido substitui petróleo na produção de embalagens biodegradáveis
- (Blog)
-
... definidos em três diferentes grupos: o dos materiais expandidos, similares ao esferovite (isopor), que também podem absorver aromas e sabores, sendo comestíveis, e utilizados nos sectores de embalagem ...
- Criada em 23 outubro 2010
- 31. Sardinha e salmão assados nas brasas podem conter compostos cancerígenos
- (Blog)
-
... revista da Sociedade Americana de Química.
"Tudo depende da temperatura e do tempo de cocção, já que esses dois factores têm influência na quantidade e no tipo de aminas aromáticas heterocíclica ...
- Criada em 20 maio 2010
- 32. Indústria do tabaco será obrigada a revelar fórmulas de seus produtos
- (Notícias)
-
... como aromatizante.
Polónio: Elemento radioactivo presente no lixo tóxico.
Terebentina: Solvente tóxico. Causa danos ao sistema nervoso central.
Xileno: Usado em tintas de caneta e sprays. Inflamável ...
- Criada em 07 março 2010
- 33. Qual a diferença entre um refrigerante com sumo e um néctar?
- (Blog)
-
... líquido constituído por água contendo em solução, emulsão ou suspensão sumo de frutos ou extractos vegetais e, eventualmente, aromatizado e/ou gaseificado com dióxido de carbono (gás carbónico). É, também, ...
- Criada em 04 fevereiro 2010
- 34. Os tipos de vinagre
- (Blog)
-
Vinagre balsâmico (aceto balsamico): Escuro e bastante aromático, é feito com uvas seleccionadas da região de Modena, na Itália. O autêntico vinagre balsâmico passa por um longo processo de fermentação, ...
- Criada em 03 fevereiro 2010
- 35. Origem da Pizza
- (Blog)
-
... do Faraó, comendo uma massa achatada e condimentada com ervas aromáticas.
Também existem registos de relatos de algumas receitas Babilonesas e, no século VII a.C, um poeta soldado, em seus versos, ...
- Criada em 03 fevereiro 2010
- 36. Perigos Químicos
- (Perigos Alimentares)
-
...
- Agentes aromatizantes, saborizantes e substâncias relacionadas;
- Gomas, bases para pastilhas e substancias relacionadas;
- Outros aditivos específicos; e
- Aditivos multinacionais.
O uso ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 37. A EFSA completa as primeiras avaliações de segurança relativas a aromas de fumo
- (Notícias)
-
A Autoridade Europeia
para a Segurança dos Alimentos (EFSA) completou a primeira revisão
sobre a segurança de 11 aromas de fumo, tendo publicado hoje quatro
opiniões científicas sobre este tema. ...
- Criada em 09 janeiro 2010
- 38. Segurança do Produto Primário de <span class="highlight">aroma</span> de fumo - Fumokomp
- (Notícias)
-
A Autoridade Europeia
para a Segurança dos Alimentos foi solicitada a emitir pareceres
científicos relativos à segurança dos Produtos Primários dos aromas de
fumo para utilizar em alimentos, tendo ...
- Criada em 19 outubro 2009
- 39. A EFSA publica as primeiras quatro opiniões relativamente a aromas de fumo
- (Notícias)
-
A Autoridade Europeia
para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou a primeira de uma série
de opiniões relativamente a aromatizantes, que são adicionadas aos
alimentos para proporcionar aromas ...
- Criada em 06 abril 2009
- 40. Norma revogatória dos critérios microbiológicos que devem obedecer os bolos e cremes de pastelaria
- (Notícias)
-
... aroma, sabor,
cor e textura, e não conter substâncias estranhas à sua normal
composição.
O citado decreto-lei
contempla apenas princípios, remetendo para ulterior portaria a fixação
do critério ...
- Criada em 13 fevereiro 2009