- 1. Perigo biológico
- (Glossário)
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Qualquer crescimento inaceitável, ou sobrevivência de bactérias em alimento que possam afectar a sua inocuidade ou qualidade, ou a produção ou persistência de substâncias como toxinas, enzimas ou produtos ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. Limpeza enzimática
- (Glossário)
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Limpeza promovida pela a acção de enzimas sobre a sujidade. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 3. Escombrotoxina (envenenamento por)
- (Glossário)
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... de certas bactérias e a acção subsequente de enzimas descarboxilase na histidina e outros aminoácidos em alimentos. ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 4. 5 alimentos que não deve aquecer no microondas
- (Blog)
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... que podem facilmente ser destruídas por micro-organismos e enzimas.
Mais uma vez, os cogumelos podem estragar-se com facilidade caso não sejam guardados corretamente. Se os voltar a aquecer, pode ficar ...
- Criada em 24 fevereiro 2016
- 5. Quando posso voltar a congelar um alimento descongelado?
- (Blog)
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... s e legumes, por exemplo, "percebem-se mudanças de textura, alterações na cor e no sabor, resultando nos chamados off-flavors, consequência da ação de algumas enzimas oxidantes e hidrolisantes capazes ...
- Criada em 26 janeiro 2016
- 6. Alergia alimentar em idade pediátrica
- (Blog)
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... alimentar consiste numa resposta (não imunológica) do organismo a certos alimentos. Esta pode ser causada, por exemplo, pela produção insuficiente ou pela ausência no organismo de enzimas digestivas. ...
- Criada em 21 setembro 2013
- 7. Colesterol envolvido na doença de Alzheimer
- (Blog)
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... em Nashville (Estados Unidos), citado num comunicado.
A equipa de Sanders analisou a proteína precursora da beta-amilóide (APP, a sigla em inglês). Em apenas dois passos (provocados por enzimas diferentes), ...
- Criada em 02 junho 2012
- 8. 10 dicas para acelerar o metabolismo e perder peso para o Ano Novo
- (Blog)
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... metabolismo, já que depois de cerca de quatro horas de inactividade o corpo tende a diminuir o funcionamento de uma das enzimas responsáveis pelo metabolismo.
6) Beba água gelada
Beber em torno ...
- Criada em 28 dezembro 2011
- 9. Mercúrio (Hg)
- (Contaminantes)
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... o geralmente é uma toxina protoplásmica. A patofisiologia da toxicidade do mercúrio é directamente relacionada com a sua ligação covalente aos grupos tiol das diferentes enzimas celulares nos microssom ...
- Criada em 18 outubro 2011
- 10. 25 alimentos que suprimem o apetite naturalmente
- (Blog)
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... 2010 descobriu que pessoas que bebem dois copos de água antes das refeições comem de 75 a 90 caloiras a menos por refeição.
Batata-doce
Por conter substâncias resistentes às enzimas digestivas ...
- Criada em 10 outubro 2011
- 11. Substância produzida por abelhas eficaz contra cáries
- (Blog)
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... causam cáries – Porphyromonas gingivalis e Streptococcus mutans – e já conseguiram isolar alguns compostos que servem para combatê-las.
Estes actuam sobre as enzimas glicosiltransferasas do Streptococcu ...
- Criada em 19 julho 2011
- 12. Alimentos Funcionais
- (Blog)
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... ncia antioxidante da família dos isotiocianatos (que contêm enxofre).
2) Funções? Atua no fígado, estimulando a produção de enzimas que combatem substâncias cancerígenas e ajudam a prevenir o cancro do ...
- Criada em 08 maio 2011
- 13. Alimentos ricos em probióticos
- (Blog)
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... bactérias naturais do ácido lático, como lactobacillus e pediococcus, mas também é capaz de ajudar a reduzir os sintomas de alergia. E ainda é rico em vitamina C e enzimas digestivas.
O microorganismo ...
- Criada em 08 abril 2011
- 14. DuPont tem sinal verde de Bruxelas para comprar a Danisco
- (Notícias)
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... e na área agro-alimentar, com a produção de produtos agrícolas, como pesticidas, sementes ou a produção de enzimas.
Com um volume de negócios de 18.400 milhões de euros em 2010, e 58 mil empregados, ...
- Criada em 06 abril 2011
- 15. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
- (Blog)
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... frutas e legumes são escaldados (imersos em água a ferver, durante um curto período de tempo) antes do processo de congelamento, por forma a inactivar as enzimas e leveduras que poderiam eventualmente ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 16. A Universidade de Alicante patenteia um dispositivo para a detecção de substâncias bioquímicas, meio ambientais e alimentares
- (Blog)
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... objectivo e, que em princípio, podem ser aplicadas a qualquer tipo de substrato evitando o uso de elementos biológicos (geralmente enzimas ou anticorpos), que são os que mais encarecem e limitam aos sensores ...
- Criada em 22 outubro 2010
- 17. Alemanha acorda para crescimento do mercado de comida muçulmana
- (Notícias)
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... ganha mais com produtos halal do que com alimentos orgânicos.
Os alimentos halal não são somente salsichas ou carne. Todos os alimentos podem ser halal, desde o queijo sem enzimas animais até bisc ...
- Criada em 06 agosto 2010
- 18. Vida artificial criada pela primeira vez
- (Notícias)
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... outra bactéria, a Mycoplasma capricolum, que teve os genes de suas enzimas de restrição removidos. Isso é necessário porque as enzimas de restrição reconhecem genes ou genomas estranhos e os destroem - ...
- Criada em 22 maio 2010
- 19. Vegetais são os alimentos com mais antioxidantes
- (Blog)
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... e enzimas e estão presentes sobretudo nas frutas e legumes.
"Quanto mais coloridos forem, mais ricos são", garante a médica. "Os fitoquímicos, as substâncias que dão cor aos vegetais, têm muitas propried ...
- Criada em 08 maio 2010
- 20. A água mais pura do mundo
- (Blog)
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... a que cai tem pouco em comum com as chuvas metropolitanas, sujas e ácidas. O ar puro proporciona água limpa e com muito peróxido de hidrogénio, que o corpo usa para estimular a produção de enzimas.
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- Criada em 03 fevereiro 2010