- 1. <span class="highlight">Contaminação</span> Cruzada
- (Glossário)
-
Transferência de microrganismos de alimentos contaminados (normalmente não preparados) para os alimentos preparados pelo contacto directo ou indirecto através de um veículo como mãos, utensílios, equipamentos ...
- Criada em 01 janeiro 1970
- 2. <span class="highlight">Contaminação</span> cruzada é responsável por 40% das doenças causadas por alimentos
- (Blog)
-
... industriais é a contaminação cruzada, que ocorre quando microrganismos (bactérias e germes, entre outros) são transferidos de um local para outro. Ações simples na cozinha como não lavar a faca após cortar ...
- Criada em 29 novembro 2017
- 3. Franqueado de cadeia alimentar afastado da sua própria cozinha após ter sido apanhado a cometer várias violações das normas de segurança alimentar
- (Blog)
-
... k Webb também foi apanhado pela câmara pegando num pedaço de frango que caiu ao chão, colocando-o na bandeja de aquecimento entre as outras porções de frango recentemente fritas. Além disso, arriscou a contaminaç ...
- Criada em 03 setembro 2017
- 4. Neste Natal, o bacalhau ou o arroz doce podem ser um presente envenenado
- (Blog)
-
... de segurança e higiene são por vezes esquecidas.
Os problemas começam desde logo no carrinho das compras. De forma a evitar a contaminação cruzada dos alimentos, é fundamental fazer uma distribuição ...
- Criada em 25 dezembro 2015
- 5. Em 2014 a maioria das intoxicações alimentares aconteceram em escolas
- (Notícias)
-
... do maior número de casos registados em 2014 esteve uma salada fria de frango desfiado com legumes cozidos e uma salada fria de massinhas com frango desfiado, mas houve outras fontes de contaminação, como ...
- Criada em 09 abril 2015
- 6. Cerca de 300 pessoas afetadas por surto de salmonela nos EUA
- (Blog)
-
... (65 a 74ºC) para eliminar a bactéria.
• Conserve os alimentos a temperaturas inferiores a 5ºC (no frigorífico).
• Prevena a contaminação cruzada após a cozedura (contacto de alimentos cru ...
- Criada em 10 outubro 2013
- 7. Descuido da família é principal causa de crise alérgica em crianças
- (Blog)
-
... com os autores, essas reações foram atribuídas à falta de supervisão, má interpretação das informações nas embalagens dos alimentos, contaminação cruzada e erros cometidos durante a preparação dos alimentos. ...
- Criada em 29 junho 2012
- 8. França reitera pedido por proibição de milho transgénico na Europa
- (Blog)
-
... a nova solicitação em estudos que mostram a contaminação das lavouras cultivadas com variedades tradicionais.
A França apontou ainda que vai manter a proibição local ao plantio da única variedade ...
- Criada em 25 fevereiro 2012
- 9. União Europeia elimina e proíbe sementes e leguminosas do Egipto
- (Notícias)
-
... informações precisas sobre a origem exacta no Egipto e as formas da contaminação, bem como sobre a possível contaminação cruzada.
Com estas medidas de emergência aplicáveis às sementes de feno-grego ...
- Criada em 07 julho 2011
- 10. Truques para as sobras de comida
- (Blog)
-
A contaminação microbiana, muitas vezes, é invisível e não tem cheiro nem sabor. É causada pelo desenvolvimento de bactérias, bolores e outros microrganismos e pode originar doenças. Os principais ...
- Criada em 24 setembro 2010
- 11. Panos de limpeza com demasiadas bactérias
- (Blog)
-
... indicam falhas nas práticas de higiene. A exposição a estes tipos de bactérias pode, por contaminação cruzada, causar intoxicações alimentares, particularmente em crianças, idosos e grávidas.
Na Health ...
- Criada em 17 setembro 2010
- 12. Rússia intensifica monitorização de frangos e ovos dos EUA
- (Notícias)
-
... o à imprensa russa que "os produtos não entram em contacto uns com os outros e são produzidos em instalações separadas, distantes uma das outras, o que exclui qualquer possibilidade de contaminação cruzad ...
- Criada em 27 agosto 2010
- 13. Milho GM banido na UE foi plantado na Alemanha
- (Notícias)
-
... EUA "Pioneer Hi-Bred" considerou o nível de contaminação "mínimo".
Não é transparente o modo como ocorreu o erro, mas mas poderá custar milhões de euros aos agricultores, uma vez que as plantaçõ ...
- Criada em 11 junho 2010
- 14. Campylobacter – Presença assídua em matadouros
- (Notícias)
-
... de contaminação. Vários estudos realizados na União Europeia, Estados Unidos da América e Brasil chegaram a conclusões idênticas ao nível de incidência da Campylobacter em matadouros e carne de frango ...
- Criada em 02 junho 2010
- 15. Dicas para evitar intoxicações alimentares
- (Blog)
-
... como os lavados e desinfectados, por exemplo. A faca deve ser sempre limpa, já que, se usada num alimento contaminado, pode contaminar outro em seguida. Este tipo de contaminação é considerada como "contaminaçã ...
- Criada em 15 maio 2010
- 16. Asae, mitos desvendados
- (Blog)
-
... com os alimentos devem ser fabricados com
materiais adequados e mantidos em bom estado de conservação, de modo a
minimizar qualquer risco de contaminação. Por isso, os inspectores da
ASAE aconselham ...
- Criada em 26 março 2010
- 17. Avaliação dos Perigos Biológicos
- (Perigos Alimentares)
-
... morte.
Moderada, Disseminação potencialmente extensa:
a patogenicidade é
menor, o grau de contaminação é menor e há contaminação cruzada. Os
efeitos podem ser revertidos por atendimento médico ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 18. Linhas orientadoras das medidas a tomar relativamente à presença de nicotina em cogumelos selvagens
- (Notícias)
-
... factores,
incluindo o uso de pesticidas, contaminação cruzada e presença como
constituinte natural.
Irá ser também lançado
um programa de monitorização e de testes pelos operadores económicos do
sector ...
- Criada em 18 maio 2009
- 19. DECO detecta refeições salgadas e desequilibradas e falhas de higiene em lares
- (Notícias)
-
...
Em cozinhas pequenas não
existe prevenção de contaminação cruzada, refere o estudo, que detectou
ainda má limpeza dos equipamentos, armários e prateleiras e falta de
inspecção das temperatura ...
- Criada em 26 março 2009
- 20. Bactéria Patogénica - Salmonella spp
- (Microbiologia)
-
... A presença de oxigénio aumenta
o efeito letal da irradiação, que é máximo a temperaturas entre os 45 e
os 55ºC.
Principais fontes de
contaminação
A salmonelose é considerada uma infecção zoonótica, ...
- Criada em 23 março 2008