- 21. A Universidade de Alicante patenteia um dispositivo para a detecção de substâncias bioquímicas, meio ambientais e alimentares
- (Blog)
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... citotoxinas, alcaloides, pesticidas, vitamina C, ácido fólico, vitamina B12, vitamina B5, etc.), meio ambiental (medidores de contaminantes e outros parâmetros de qualidade do água) ou defesa (medidores ...
- Criada em 22 outubro 2010
- 22. Sensor detecta bactérias de alimentos em 3 segundos
- (Blog)
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... denunciá-las”, afirma a empresa.
De acordo com a fabricante, o aparelho portátil detecta, em apenas três segundos, os agentes contaminantes mais comuns dos alimentos, como Salmonella, E. coli, Listeri ...
- Criada em 25 agosto 2010
- 23. Acrilamida
- (Blog)
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... as conclusões da JECFA sobre os contaminantes, que dizia que se devem tomar medidas para a redução da exposição a esta substância.
Com o objectivo de compreender melhor os riscos derivados de cozinhar ...
- Criada em 24 maio 2010
- 24. Bromatologia - A ciência dos Alimentos
- (Blog)
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... químicas, toxicológicas e também adulterantes, contaminantes, fraudes, etc.
A Bromatologia relaciona-se com tudo aquilo que, de alguma forma, é alimento para os seres humanos, tem a ver com o aliment ...
- Criada em 20 maio 2010
- 25. Novos alarmes sobre químicos e cancro
- (Blog)
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... microondas.
Este relatório alerta com particular atenção para a exposição a químicos durante a gravidez, altura em que os riscos são maiores. De notar que foram detectados 300 contaminantes no sangue ...
- Criada em 18 maio 2010
- 26. EFSA avalia as implicações na saúde do chumbo nos alimentos
- (Notícias)
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O Painel de peritos em contaminantes da EFSA (Painel CONTAM) publicou um parecer científico sobre os possíveis riscos para a saúde da presença do chumbo nos alimentos. O parecer conclui que os níveis ...
- Criada em 22 abril 2010
- 27. EFSA publica relatório sobre resíduos de medicamentos veterinários em alimentos de origem animal
- (Notícias)
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... da UE.
O relatório técnico da EFSA, que também inclui outras substâncias como os contaminantes, compara os níveis reportados com os limites definidos na legislação da UE para protecção dos consumidores ...
- Criada em 19 abril 2010
- 28. Dioxinas na cadeia alimentar associadas a problemas na amamentação
- (Blog)
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... embora tenha sido sugerido que os contaminantes ambientais podem contribuir para tal. Demonstrámos definitivamente que um poluente conhecido e abundante tem um efeito adverso na forma como as glândulas ...
- Criada em 19 abril 2010
- 29. EFSA reduz o nível de ingestão tolerável para a melamina
- (Notícias)
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... novos estudos indicam que pode causar efeitos prejudiciais nos rins em níveis mais baixos de ingestão do que os anteriormente considerados(1).
O Painel dos contaminantes da cadeia alimentar (Painel ...
- Criada em 14 abril 2010
- 30. O que é o Glutamato Monossódico, MSG ou E-621?
- (Blog)
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... (e também um produtor de remédios).
Quimicamente falando, o GMS é aproximadamente 78% de ácido glutâmico livre, 21% de sódio, e até 1% composto de contaminantes.
É uma ideia errada que o glutamat ...
- Criada em 07 março 2010
- 31. Micotoxinas
- (Perigos Alimentares)
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... que as micotoxinas apresentem um risco maior que os
contaminantes antropogénicos, pesticidas e aditivos.
RISCO
Agudo
Crónico
Elevado ...
- Criada em 23 janeiro 2010
- 32. Perigos Químicos
- (Perigos Alimentares)
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... por alimentos, embora
geralmente afectem menos indivíduos.
Os contaminantes químicos presentes nos alimentos podem ser de
ocorrência natural ou serem adicionados durante o processamento do
alimento. ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 33. RASFF - Sistema de Alerta Rápido para os Géneros Alimentícios e Alimentos para Animais
- (Segurança Alimentar)
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... alimentar, feito pelas
autoridades irlandesas em fnais de 2008, para um leque de
contaminantes, foram encontrados níveis muito elevados de dioxinas –
cerca de 100 vezes mais que o nível máximo permitido ...
- Criada em 12 janeiro 2010
- 34. Histamina em atum congelado 16-12-2009
- (ALERTAS RASFF)
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...
biocontaminantes
304.3;
248.3
mg/kg
- ppm
02-11-2009
Distribuido
para: ...
- Criada em 16 dezembro 2009
- 35. A EFSA avalia os possíveis riscos para a saúde do arsénio nos alimentos
- (Notícias)
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O Painel dos
Contaminantes na Cadeia Alimentar da Autoridade Europeia para a
Segurança dos Alimentos publicou um parecer sobre os possíveis riscos
para a saúde associados à presença de arsénio ...
- Criada em 23 outubro 2009
- 36. Efeitos para a saúde pública de um aumento dos teores máximos de aflatoxinas para frutos secos
- (Notícias)
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O Painel dos Contaminantes da Cadeia
Alimentar (CONTAM) da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA)
avaliou os riscos para a saúde do aumento do teor máximo permitido de
aflatoxinas totais ...
- Criada em 03 julho 2009
- 37. Cádmio na alimentação
- (Notícias)
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O Painel dos contaminantes da cadeia alimentar da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), com base na análise de novos elementos, estabeleceu uma redução da ingestão semanal tolerável ...
- Criada em 24 março 2009
- 38. Bactéria Patogénica - Escherichia coli
- (Microbiologia)
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... prévio;
• contaminação fecal das carcaças devido ao não cumprimento das boas
práticas durante o abate e a evisceração;
• consumo de leite cru com contaminantes fecais;
• consumo de leite proveniente ...
- Criada em 23 março 2008
- 39. Prazo de validade
- (HACCP)
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... de água e actividade da água (aw),
tipos de microrganismos potencialmente presentes ou contaminantes)
- Ensaios laboratoriais a realizar (métodos analíticos, simulação das
condições de conservação, ...
- Criada em 17 março 2008
- 40. Aditivos Alimentares
- (Aditivos Alimentares)
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... cuja presença no produto final não é desejada, mas
é inevitável.
Os aditivos também não se confundem com os contaminantes, substâncias
que não são adicionadas intencionalmente, como os resíduos ...
- Criada em 17 março 2008