- 41. Congelar alimentos para preservar a sua qualidade e segurança
- (Blog)
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... a deterioração dos alimentos e estende a sua segurança, através do impedimento do desenvolvimento de microrganismos e do abrandamento da actividade enzimática, que pode causar a deterioração dos alimentos. ...
- Criada em 09 dezembro 2010
- 42. Codex Angola quer que normas de produção alimentar sejam de uso obrigatório
- (Notícias)
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... microrganismos prejudicais que se têm verificado neste produtos.
Quanto ao controlo da qualidade alimentar no país, o presidente do Codex Angola referiu ser necessário que o país tenha laboratórios ...
- Criada em 24 outubro 2010
- 43. Amido substitui petróleo na produção de embalagens biodegradáveis
- (Blog)
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... tendo como matriz de transformação os biopolímeros, que são encontrados em seres vivos, como plantas e microrganismos.
Neste processo ganha destaque a utilização do amido/fécula de mandioca como ...
- Criada em 23 outubro 2010
- 44. Como são feitas as salsichas?
- (Blog)
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... fase da produção, as salsichas são embaladas a vácuo, para garantir a conservação por um período maior. Antes de comê-las, entretanto, é recomendável ferver o produto, para se livrar de microrganismos ...
- Criada em 08 outubro 2010
- 45. Truques para as sobras de comida
- (Blog)
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A contaminação microbiana, muitas vezes, é invisível e não tem cheiro nem sabor. É causada pelo desenvolvimento de bactérias, bolores e outros microrganismos e pode originar doenças. Os principais ...
- Criada em 24 setembro 2010
- 46. Pastéis de bacalhau e rissóis congelados chumbam na higiene e conservação
- (Notícias)
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... os pastéis, como os rissóis são pré-cozinhados e foram submetidos a um tratamento térmico, o que reduz a quantidade de microrganismos. Ainda assim, a Proteste encontrou produtos muito contaminados. Mesmo ...
- Criada em 25 maio 2010
- 47. Portugal tem laboratório contra guerra biológica
- (Blog)
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... Biológica irá estudar, identificar e neutralizar bactérias, estirpes modificadas e microrganismos que possam ser usados em ataques biológicos.
O Laboratório de Bromatologia, de estudo da Segurança ...
- Criada em 20 maio 2010
- 48. Febre Q
- (Blog)
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... vários anos ou mesmo durante toda a vida. Nos animais, os microrganismos alojam se nas glândulas mamárias, nos gânglios linfáticos supramamários, no útero, na placenta e no feto; as bactérias podem ser ...
- Criada em 18 maio 2010
- 49. Dicas para evitar intoxicações alimentares
- (Blog)
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... de origem animal é a primeira dica, já que o interior do alimento deve estar bem aquecido para matar as bactérias patogénicas ou outros microrganismos.
Também é recomendável separar bem os alimentos, ...
- Criada em 15 maio 2010
- 50. Intoxicação alimentar pode causar paralisia e insuficiência renal, diz estudo
- (Blog)
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... EUA (amendoim, pimentão, carne moída e espinafre). A contaminação ocorreu durante a produção ou nos locais de venda.
Os microrganismos responsáveis pelas infecções foram as bactérias Campylobacter, ...
- Criada em 12 maio 2010
- 51. EFSA avalia possível redução de Salmonella em galinhas poedeiras
- (Notícias)
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... com o consumo de ovos.
Para os produtos derivados dos ovos, o Painel acrescentou que as tecnologias normalmente usadas para reduzir o número de microrganismos (sobretudo pasteurização) podem não ser ...
- Criada em 22 abril 2010
- 52. SODIS - Água potável em 6 horas
- (Blog)
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... SODIS, consiste em usar energia solar para destruir microrganismos patogénicos - organismos causadores da contaminação da água - com isto melhorando a qualidade da água de beber. O método ajuda a prevenir ...
- Criada em 24 março 2010
- 53. Higiene Pessoal
- (HACCP)
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As pessoas que de alguma forma contactam com os alimentos nas diversas fases da sua produção, são portadoras de microrganismos que podem contaminar os alimentos e causar doenças a quem os consome. De ...
- Criada em 26 fevereiro 2010
- 54. Secadores públicos de ar quente aumentam número de bactérias nas mãos
- (Notícias)
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... metros de distância.
Já com a utilização do secador de ar quente comum, os microrganismos
podem alcançar até 0,25 metros de distância, mas com as toalhas de
papel não há esse risco.
“Os resultados ...
- Criada em 15 fevereiro 2010
- 55. Perigos Químicos
- (Perigos Alimentares)
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... de aplicação, concentrações permitidas, o tipo
de microrganismos contra o qual o produto deve ser usado, restrições de
uso, e exigências para a distribuição e recipientes. Além disso, cada
pesticida ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 56. Perigos Biológicos
- (Perigos Alimentares)
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Entre os três tipos de
perigos (biológico, químico ou físico), o perigo microbiológico é o que
representa maior risco à segurança dos alimentos.
Os microrganismos são seres vivos invisíveis a ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 57. Avaliação dos Perigos Biológicos
- (Perigos Alimentares)
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... os microrganismos são classificados da mesma forma ao
avaliar-se o potencial para causar doença. Este potencial, ou tipo de
perigo que um micróbio apresenta, varia de nenhum a grave, com todas as
variações ...
- Criada em 18 janeiro 2010
- 58. Fungos (leveduras) - Saccharomyces
- (Microbiologia)
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As leveduras constituem um grupo de microrganismos unicelulares, que se reproduzem assexuadamente por brotamento ou por cissiparidade e que desenvolvem a fermentação alcoólica. O conceito de levedura, ...
- Criada em 18 dezembro 2009
- 59. Gripe A
- (Notícias)
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... medicamentos.
Como evitar o contágio?
Perante sintomas
gripais, evite a transmissão de microrganismos:
- lave frequentemente as mãos, com água e sabão, para reduzir a
probabilidade de ...
- Criada em 30 abril 2009
- 60. DECO detecta refeições salgadas e desequilibradas e falhas de higiene em lares
- (Notícias)
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...
Em três era muito má,
pois continham microrganismos que indicam falhas de higiene.
Nem todos os lares se
preocupam em elaborar ementas semanais. A sopa é servida todos os dias,
mas a variedad ...
- Criada em 26 março 2009